這是我上週試做的一個點心。維持我一貫的風格，這一個同樣是作法簡單但很好吃。有興趣可以試試…

鮮奶 250g （我用的是semi-skimmed半脂，用全脂的當然也可以）

鮮奶油 100g （就是whipping cream）

糖 35-40g  （這樣糖份不會太多，可以吃到鮮奶油的香濃味道）

吉利丁 2 片

作法：

1. 將鮮奶、鮮奶和糖油倒入鍋中，用最低的火力煮，一直到糖融化為止。（一般都會寫煮到「冒煙不沸騰」。我只有煮到糖融化，大概不到50度吧！只要能將吉利丁融化就好）

2. 先將吉利丁用水泡軟，然後加入煮好的牛奶裡。一邊攪拌，使吉利丁融化。

3. 趁熱倒入容器中，在室溫中放涼，之後再放入冰箱冷藏。大概兩至三小時之後就會凝固囉！