這道菜是葛格自創之料理，由小喵來實作，第一次試作反應不錯唷，

很清淡，有蚵仔的淡淡甜味，喜歡吃蚵的你，別錯過囉！

材料：新鮮蚵仔半斤、雞蛋２顆、青蔥２根、香菜一小把。       
                                                           
作法：                                                     
1.將鮮蚵洗淨，去雜質，可加少許太白粉和勻或不加。           
　(強調蚵仔一定要買到新鮮的，不然味道差很大)。             
  青蔥、香菜切碎末、雞蛋打散不加水備用。                   
2.水煮開後，鮮蚵燙至半熟撈起備用。                         
3.熱油鍋，將打散之雞蛋炒約３分熟，加入鮮蚵後拌炒至７分熟後，
　加入青蔥、香菜末、鹽少許拌炒，不要炒太熟，               
　差不多時即可盛盤，享受美食。