休息了許久，一直專注在工作上。
然而最近突然間又從拾烘培的樂趣，不同的是過去較多烤蛋糕，而這次想更多發掘麵團的多樣性，所以開始想做麵包。

這周末第一次做了牛角麵包，烤出來的結果，外觀看似可以，但所選擇的食譜簡單，卻沒什麼特別味道。沒什麼味道沒什麼口感的牛角麵包很適合做早餐，配鹹的炒蛋或甜的果醬任自己挑選。

因為牛角麵包沒什麼味道，我把另一半麵團拿來做了肉桂麵包捲。

今天想著，還有一半的新鮮發酵塊，按奈不住內心想嘗試可頌的烘烤，做起了我第一次的可頌。

在Jojo Moyes的小說Me before you中，男主角Will在離世之前叮嚀女主角Louisa，在他過世之後一定要去巴黎的某一條街上他最喜歡的一家咖啡廳，吃它美味令人難以忘懷的可頌和喝它的香醇咖啡。

坦白說，我不記得是否吃過很好吃的可頌。但對於超市、咖啡店或麵包店裡所賣的可頌，我對它的一層一層層次分明的口感，並沒有特別感興趣。我比較想要的可頌，是有一些酥皮層次分明加上一些麵包柔軟的口感。

可頌的材料很簡單，主要是麵粉、發酵粉和很多奶油，一些水、糖、和一點點鹽。放棄了中規中矩多工費時的可頌麵團製作方式，我採用了一位德國土耳其女士在You Tube上的做法和食譜。

在製作當中，心想不知道烤出來的結果是如何，那就給自己一個驚喜吧! 

雖然沒有機會去到巴黎尋找這家咖啡廳，但我第一次烤的可頌，結果真令我驚喜與滿足!

濃郁的奶油芳香四處飄散，可頌的酥脆外皮，咬下去即聽到喀淄的聲音，在酥脆的外皮中首先吃出了蛋黃的味道，裡面有些酥皮層次，但仍然有柔軟麵包的口感。

哈哈，想在這方面我不是個太挑剔的人。