有一次在美食節目看到主持人在做blueberry scone,覺得應該不難做

的樣子,加上偶非常喜歡吃blueberry scone,外面Starbucks光是一個就

要賣到約美金2元,好貴喔! 所以便趕忙拿起紙筆把recipe給抄下來,

經過幾次試做及調整,終於試出符合自己口味的食譜. 曾經教幾個

好朋友做過,大夥兒都說比外面做的鬆軟好吃呢! 有時趁小孩上學時

做一些,小朋友回來便有既營養又美味的下午茶點心可以享用了,

配上香醇的咖啡更是一級棒喔! (ㄛ! 咖啡當然是偶喝的啦!^_^)

材料:

1. 麵粉: 2 杯

2. 奶油: 6 匙(冰的喔!)

3. 白糖: 4大匙

4. 發粉: 1大匙

5. Heavy whipping cream : 1/3杯

6. 蛋兩個

7. 新鮮 blueberry一杯

作法:

1. 將麵粉,糖,發粉過篩放入一個大容器中混合均勻

2. 將奶油切成小塊放入麵粉中揉碎

3. 將blueberry放入,輕輕將麵粉與blueberry混合均勻,但不要把blueberry弄破

4. 將蛋打入heavy whipping cream中

5. 將麵粉中間撥出一個小洞,將蛋與heavy whipping cream的混合蛋液倒入

   洞中後,輕輕攪拌均勻

6. 將混合好的麵糰放在砧板上,整成正四方體之後,先切成八個三角形之後,

    再將每個三角形切成兩個三角形,總共分成十六個三角形

7. 在每個三角形上面灑上少許白糖及whipping cream

8. 370F烤15-20分鐘即可