*本文刊登於聯合新聞網「玩家札記」*

        Budweise是契斯凱.布達札維(České Budějovice)的德文原名，這個名字讓你聯想到了什麼？沒錯，就是Budweiser Budvar，百威啤酒。你一定在懷疑百威啤酒不是大名鼎鼎的美國啤酒嗎？為什麼會和捷克的這個小城有關聯呢？其實，西元1265年，在波希米亞國王普勒米斯奧托卡二世建立起契斯凱‧布達札維城的同時，也特許這個小城開始釀製啤酒，並以其德文原名Budweise為產品命名，當地人則暱稱它為Budweiser，後來美國廠商以強力的行銷讓全世界認識了百威啤酒，但也讓人從此將百威啤酒與美國劃上等號，捷克政府為保護自己的國寶還曾為此和美國廠商有過一番爭戰。無論如何，廣告行銷抹滅不了布達札維是百威啤酒原鄉的事實，所以，來到這裡一定得嚐嚐正宗的百威啤酒滋味，雖然，平時不嗜酒的我根本也沒嚐過美國的百威。

       我們所投宿的Hotel Maly Pivovar，這棟有著六百年歷史的古建築，正是捷克國有百威啤酒的直營飯店，飯店所供應的啤酒都是每天從百威啤酒工廠新鮮直送而來的，而飯店附設的同名餐廳（Maly Pivovar）更堪稱為布達札維當地名氣最響亮的餐廳。關於它超人氣的豬腳餐，我們早有耳聞，聽說不早點預約，極有可能吃不到，既然午餐已在購物中心吃過了，我們決定check in後就先直接殺到樓下去訂晚餐的位置。說到check in，不得不先提一下我們的房間，我想是蜜月升等的緣故吧，櫃臺人員給我們最「頂級」的房間，說它頂級，並非它有多高貴的設備或多精緻的服務，而是它是飯店裡最大的一間房間，裡面包含超大臥室、起居室、客廳、浴室、廁所，一整排面對中古世紀街道的白色木格窗和四座暖爐，至於房間大小，大概有三十坪以上，和相對質樸簡單的家具對照之下，我想，只能用空曠來形容它吧？而且飯店的網站和電梯裡都有這個房間的照片，由此可見這房間對這個四星的古老飯店來說應該算「總統級」的房間了。

       既然是晚餐，可不能像下午茶小裡小氣淺嚐即止，晚餐該有的份量一點都不能少，點餐時，服務生對我們喊聽來不太標準的中文「豬腳豬腳、啤酒啤酒」，會意過來之後，我們對著他笑了起來，也跟著喊「豬腳豬腳、啤酒啤酒」，然後我發現這個服務生好面熟，該不會是…，我拿起旅遊書問他照片裡正在倒啤酒的人是不是他，他帶著爽朗的笑容，比起大拇指點頭對我們說這照片拍得好，好有趣，竟遇到了旅遊書上的當地人。

       點了招牌的烤豬腳餐、烤鴨餐、兩碗湯和一大杯的百威啤酒，份量好多，烤豬腳和克倫洛夫洞穴餐廳的烤豬腳一樣都直接放在木製覘板上，並附上芥末醬和生菜沙拉，豬腳肉與膠質的部分都蠻不錯的，膠質很Q，但整體香氣沒有洞穴餐廳香，而且不知是不是肚子不夠餓，這裡的烤豬腳沒有洞穴餐廳帶來的震撼和感動，倒是百威啤酒挺好喝的，味道很清新甘甜，沒有啤酒特有的苦澀，沒喝過美國的百威，無從比較兩者差異，我只知道，這一口啤酒蘊含數百年布達札維城的歷史，如同玫瑰之於克倫洛夫，和這座城市一起存在的百威，它已不只是啤酒。

       曾經，布達札維是南波希米亞政經中心，是歐洲第一條鐵路的起點，而現在雖然和克倫洛夫一樣被捷克政府視為重要文化資產被保護著，但蕭瑟的街道，失修的古建築卻彷彿在訴說著繁華的逝去，就像豐盈的啤酒泡沫終將歸於平淡。