引用文章木村拓哉新劇《家的記憶》（日名《I'm home》）暫居日本2014年春季檔冠軍

《天皇御廚》來勢洶洶

日劇每季上檔，除非它特優，其收視率大多在第二集必然下跌，從跌幅可揣摩該劇的最終平均收視率；除非它特爛，其收視率在第三集必然回升，從升幅可預測該劇在此季季終的排名。下為日劇2015年春季檔到目前為止的前三名：

 

1 天皇御廚 (TBS)      週日播                                             首集15.10      平均15.10
2 家的記憶（EX）   週四播　 首集16.7　 次集14.0　 三集13.5        平均14.73
3 Dr.倫太郎（NTV）週三播　 首集13.9　次集13.2　 三集13.7         平均13.60

 

堺雅人主演的《Dr.倫太郎》第三集有升，升幅很不錯卻有限，沒能突破首集收視率，看樣子大致就這模樣，應該穩居本季季軍，甚至坐三望二──如果《家的記憶》持續跌勢的話。

 

木村拓哉的《家的記憶》令人擔憂，從首集到第二集跌幅過巨，第三集續跌，收視率竟還比不上《Dr.倫太郎》。佐藤健掛頭牌的《天皇御廚》晚《家的記憶》、《Dr.倫太郎》兩週上檔，可謂一鳴驚人，一下子就衝到15.1，超越《Dr.倫太郎》。

（首集衝到15.1）

日劇推出能否報捷，要看它能否孳生話題，小肉球搜尋日本網路，雖看不大懂，卻發現《天皇御廚》4/26播出第一集後話題性十足，真不只來勢洶洶，還後勢強勁呢！好友丹尼爾兄已看過首集，讚美原作好、編劇佳，日本觀眾討論非常熱烈，多半都認為佐藤健的演技不錯。聽起來，《天皇御廚》揉合NHK熱門戲《多謝款待》與《花子與安妮》的優點，主人翁秋山德藏為日本家喻戶曉的人物，其崛起饒富勵志性，劇中出現很多當代名人，再加上端出一道道美食，TBS官網更向NHK《多謝款待》借技，推出「親子料理體驗」（下左圖）與每週「本週逸品」（下右圖）來炒作話題及促銷此劇：

（上三圖：集集都有色香味俱全的料理！）

《天皇御廚》首集收視15.1%，它被分配的時段讓首役告捷顯得更加難得。在這個同時段，它必須面對強敵《超人氣法律諮詢事務所》，那可是NTV的王牌綜藝節目呢！結果它擊出15.1%，害對手只得到14.1%的成績！

（上圖：劇組開工極早，佐藤健在寒風中研讀劇本）

《天皇御廚》是TBS開台60週年紀念大戲，台前、幕後實力俱佳：男主角佐藤健去年八月就去料理學校修習料理，劇組半年前就開鏡拍攝，比一般日劇更早，攝製時間更長；製作精緻，外景更橫跨日本14個縣，還到法國拍外景；主人翁秋山德藏的話題性很高，全劇充斥大時代的歷史感；原作者為直木獎得獎作家，編劇又編的好，劇情的戲劇張力很高；幕後班底編劇森下佳子、導演平川雄一朗、製作人石丸彰彥是《在世界中心呼喚愛》、《白夜行》、《仁醫》、《鳶》（台譯《父子情深》）等經典日劇的原班致勝鐵三角；加上大牌雲集，卡司陣容堅強；更有現今最夯、最吸引人的美食話題──那麼，《家的記憶》可危險了！木村大神可能栽在小佐藤健的手裡！

(60週年紀念作) 

最新消息（2015/07/22）：奪得收視冠軍

日本2015年春季劇收視率排名如下，《天皇御廚》居第一：

1 天皇御廚(TBS)     15.1 11.4 12.0 12.7 14.5 14.1 14.9 15.3 16.7 16.1 16.8% 17.7  14.78
2 家的記憶(朝日)    16.7 14.0 13.5 12.6 14.5 13.2 13.1 13.4 16.5 19.0                    14.65
3 Dr.倫太郎(NTV)   13.9 13.2 13.7 13.9 10.8 12.6 12.3 11.0 12.7 13.0                    12.71

上方打陰影者為最終收視率。佐藤健擊敗木村拓哉。

主人翁秋山德藏

秋山徳蔵，出生於1888年（明治21年），卒於1974年（昭和49年），從大正時期到昭和時期都擔任日本宮内省（現名宮内廳）的主廚長。日文劇名叫「天皇的料理番」，「料理番」就是 cook－－意即專門負責燒飯給天皇吃的人。

他不只默默做飯做菜給天皇吃，更懂得行銷他自己，還著作等身，寫過12本關於飲食的書籍（包括1923年出版的《佛蘭西料理全書》），可謂執日本料理業之牛耳。

日本傳記類影劇都號稱「真人實事」，為了戲劇效果又難免誇張渲染，為了規避內容失實而引發爭議，他們想到一個辦法：略為更改主人翁的姓名。因此，真正的歷史人物是秋山德藏，《天皇御廚》把男主角的名字改成秋山篤藏。

 

茲簡述秋山德藏的生平於下：

 

他在1888年出生於福井縣南条郡武生町，家裡原姓高森，開料理店，也是地方上的大地主，所以高森家絕對不窮。他是次男，無法繼承家業，打從小就被父親派去寺廟、蔬菜店、米店工作學藝，可是他做事拖泥帶水，很不負責任，又沒有定性，凡事只維持三分鐘熱度，還會偷錢闖禍，去那麼多地方，都被雇主辭退。德藏只好回家，給家裡料理店打雜。

 

高森家負責軍營伙食，德藏跑腿，在軍營廚房見識到西洋料理〔14歲〕，從而迷上西洋料理。德藏滿十六歲，告別家人上京，進入「華族會館」見習，為看懂法文食譜，他開始學習法文。德藏在華族會館呆了三年，脾氣暴躁，在華族會館跟二廚衝突，憤而辭職，轉到「築地精養軒」服務〔19歲〕。在「築地精養軒」，他終於遇到明師兼貴人「法式料理之王」西尾益吉，德藏終於開竅，尋找到他生涯中的「定性」－－立志成為法式料理的名廚。

 

德藏在「築地精養軒」學習期滿，轉往「東洋軒」的三田本店當料理長。然後，德藏向父親借錢，先去德國進修〔20歲〕，又在駐法外交官的協助下轉到法國進修〔21歲〕，然後，又在法國與歐洲各國的著名餐廳任職。1914年，大正天皇即位，宮宴外國賓客漸多，宮內省（宮內廳）感覺需要雇用法式料理主廚，日本駐法大使館就推薦德藏，宮內省正式邀請他返國擔任天皇的御廚，那時他才26歲。

 

同年7月，德藏返回日本，在宮內省對他進行例行身家調查期間借住在秋山家。就在這時候，「高森德藏」決定入贅秋山家，變成「秋山德藏」。妻子秋山俊子是秋山家的獨生女，當時17歲。

 

1919年，總御廚（宮廷主廚長）福羽逸人退休，秋山德藏繼任新的總御廚。1928年，俊子因肺結核去世，夫妻感情極好，婚姻僅維持15年。德藏脾氣極壞，俊子去世前送他一個鈴鐺，要求他脾氣發作前搖這個鈴鐺，盼他能夠想起她而控制住自己的脾氣。俊子病危時，德藏請假親手服侍她，喪禮後閉不見人長達35天，只和鈴鐺為伴，必須驚動皇太后（大正天皇的正室，那時為昭和3年）出面激勵他，他才再度回宮擔任總御廚。不過，就算他愛俊子愛到死去活來，次年就續弦，那時德藏四十歲。

1945年，日本二戰戰敗，他那時56歲，昭和天皇要他以總御廚身份接待外賓。為向外賓介紹日本料理，身為法式料理主廚的他，展開天婦羅與壽司的修行。

原作者杉森久英

 

杉森久英（1912 - 1997）是曾經得過直木獎與菊池寬獎的日本小説家，《天皇の料理番》初版由讀賣新聞社於 1979/12發行。

下圖是這本書的各版封面，左一是1980年再版，書封面戴大廚帽的演員是當年飾演秋山德藏的堺正章，右一與右二是2015年配合本劇的再版《天皇の料理番 上》與《天皇の料理番 下》，由集英社文庫於2015/3/20發行。

TBS曾兩度拍過《天皇の料理番》

 

諧星兼主持人堺正章在1980年主演過《天皇の料理番》（見下圖），也是TBS製作，劇中也把秋山德藏改名為秋山篤藏。這是一齣電視連續劇，總共19集。

演員高嶋政伸（下方左圖）曾在1993年演出兩小時單集的特別劇《天皇の料理番》，也是TBS製作，劇中也把秋山德藏改名為秋山篤藏，合演女星為國生小百合（下方右圖）：

　　　　　

 

此外，還有諧星石井正則演過秋山德藏，在NHK的《歴史秘話》「宮廷料理の舞台裏にようこそ 〜天皇の料理番秋山徳蔵〜」單元，於2013-10-23播出。這是一個歷史講古節目，一邊敘述歷史故事，一邊插入戲劇重現（下圖）：

2015年《天皇御廚》製作發表會與造勢

 

劇組舉行製作發表會，男主角佐藤健偕同主要演員登場介紹《天皇御厨》：

《天皇御厨》於 2015/04/26上檔，佐藤健為宣傳，於2015/04/25上名主持人堺正章的人氣料理節目「新チューボーですよ!」，而堺正章恰巧是1980年版《天皇御厨》的男主角，新舊御廚在堺正章的節目上以蛋包飯大對決！（見下圖）

2015年《天皇御廚》

日文劇名：天皇の料理番

中文劇名：天皇御廚

類　　型：傳記/美食/勵志

媒　　體：東京放送（TBS）60週年特別企劃

首　　播：2015-04-26起週日晚九時

集　　數：12（第一集為兩小時加長版）

原　　作：杉森久英

編　　劇：森下佳子

導　　演：平川雄一朗、岡本伸吾、中前勇兒、山室大輔

監　　製：石丸彰彦

主题曲：佐田雅志「夢見る人」

預告影音檔：

主要人物

秋山篤藏 　－ 佐藤健 主演

佐藤健為此劇從去年8月開始到料理學校修行，由洗盤子和切菜做起，並且《浪客劍心》中的長髮剪成平頭（坊主頭）。

 

秋山周蔵 　－ 杉本哲太飾，篤蔵跟周太郎的父親（下圖右）。
秋山ふき 　－ 美保纯，篤藏與周太郎的母親（下圖左）。

秋山周太郎 － 鈴木亮平飾，篤藏的哥哥，目標是當律師，對篤藏非常友愛。鈴木亮平出生於1983/03/29，現年32歲，身長186cm，因《花子與安妮》（2014，NHK） 的村岡英治角色而人氣漸增。下方第二圖是篤藏調皮搗蛋被父親吊起來，周太郎擔心他肚餓：

 

秋山俊子 　－ 黑木華飾，篤藏的妻子，後逝於肺結核。

秋山藏三郎 － 森岡龍飾。
秋山耕四郎－ 佐藤和太飾，秋山家四男。佐藤和太出生於2006/05/19，是男主角佐藤健的弟弟：

松井新太郎 － 桐谷健太飾，篤藏一生至交好友。松井新太郎是華族會館的見習廚師，也是篤藏的前輩。

山上辰吉 　－ 柄本佑飾，華族會館的見習廚師和蔬菜助手。

森田梅 　　－ 高岡早紀飾（下圖）。

森田仙之介 － 佐藤蛾次郎飾。

吉原の女郎・茅野 － 蘆名星飾。

高濱光子 　－ 石橋杏奈飾。

奥村 　　　－ 坪倉由幸飾。

佐佐木正志 － 西澤仁太飾。

荒木 　　　－ 黒田大輔飾。

關口 　　　－ 大西武志飾。

杉山 　　　－ 渡邊衛飾。

藤田 　　　－ 大熊ひろたか飾。

鈴木 　　　－ 城戸裕次飾。

桐塚尚吾 　－ 武田鐵矢飾（下圖），秋山周太郎在東京讀大學，桐塚尚吾是他的指導教授，更介紹周太郎的弟弟篤藏到東京的華族會館工作。

田邊佑吉 　－ 伊藤英明飾，軍隊「鯖江連隊」軍曹，擔任軍中廚師（下圖）：

龍雲館の女將・お吉 － 麻生佑未飾，很照顧在東京讀書的周太郎。

五百木竹四郎 － 加藤雅也飾，英國大使館廚師，曾秘密指導篤藏。

高濱金之介 － 日野陽仁飾。

高浜ハル江 － 大島智子飾。

宇佐美鎌市 － 小林薰飾，華族會館主廚，被篤藏視為「料理界的父親」。

粟野慎一郎 － 鄉廣美特別出演。鄉廣美是70與80年代超紅偶像歌手，1955/10/18出生，現年59歲。這是他21年來首次演連續劇，飾演支持秋山篤藏的日本駐法大使粟野慎一郎（下圖）。

劇情（與史實有出入）

 

秋山篤藏（佐藤健）出身福井縣武生村，是秋山家的次子，從小好奇心特別旺盛，脾氣特別暴躁，一旦生氣會變成另一個人，不過，他卻具有驚人的集中力和靈敏的嗅覺。

 

他做什麼事都半途而廢，在父母眼中是個不長進的兒子，直到某一天，他在軍營廚房遇到田邊佑吉軍曹（伊藤英明），吃到炸豬排，生命才開始有了目標，決心學習西洋料理。

16歲時，篤藏與海產店松前屋長女高濱俊子（黑木華）結婚。俊子為人踏實，不愛空想，喜歡多做事少說話。婚後，篤藏决定上京學習當西洋料理廚師。首先在東京華族會館落腳，從最低層幹起。

上京

壞脾氣

篤藏學成出師當料理長，然後又去巴黎進修，無懼於歧視與偏見的阻礙，在歐洲成為世界最高級麗茲酒店的主廚，然後，才26歲就受邀返國擔任天皇的御廚。在二戰戰後，更通過料理，為日本的外交貢獻己力。〔按：本劇現只播出一集，以上劇照擷自TBS官網〕

 

男主角佐藤健

 

佐藤健（1989年3月21日－）現年26歲，身高 170cm，高中2年級在原宿被日本Amuse事務所（即現在的經紀事務所）星探發現簽約。

 

2007年在特攝劇《假面騎士電王》中首次擔當主演，一人分飾八角的演技得到肯定。2010年，飾演NHK大河劇《龍馬傳》中岡田以藏，2013年飾演連續劇《父子情深》中市川旭，獲得觀眾的好評，人氣開始飆升。

 

2012年-2014年，主演的《浪客劍心》系列電影大獲成功，在日本本土電影票房突破一百二十五億。 

 

女主角黑木華

黑木華出生於1990/03/14，現年25歲，身高164cm，京都造形藝術大學藝術學院電影系畢業，2011年以《東京綠洲》，正式出道，2014 年在NHK晨間劇《花子與安妮》飾演女主角花子的妹妹安東佳代（下圖），才真正受到矚目。

她長得不漂亮，似乎很愛競爭獎項，其他小獎不計，主要「大獎」為第37屆日本電影金像獎新人獎及第64屆柏林影展最佳女主角銀熊獎，被譽為「小蒼井優」、和「有文學氣息的女演員」。

與導演山田洋次參加柏林影展

＊與吉高由里子與松隆子傳出不和

http://www.ettoday.net/news/20140313/334260.htm

黑木華2月時以《小小的家》獲得柏林影后，劇組想借用她的影后光環，替她增加很多戲份，還替她開慶祝派對，讓以第一女主角自居的吉高由理子相當吃味，拍合照時也擺臭臉，劇組人員爆料吉高是出了名得愛嫉妒。

http://www.ntdtv.com/xtr/b5/2014/06/08/a1115096.html#sthash.eBwC1Oil.dpuf

人紅是非多的黑木華因為得獎之後，她的新劇「花子與安妮」的角色戲分急遽加重，馬上就引來同劇另一位女演員的不滿和妒忌。即使連松隆子都有媒體揣測應該之後兩人是最不可能繼續合作的組合，毒舌媒體就說因為一位得獎一位沒得獎，所以黑木華與松隆子兩人再合拍的機會應該是幾近於零了。