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3樓. H2O CO22010/09/19 21:21米
我們這窮鄉僻壤實在很難買到台灣白米
每次都請妹妹幫我寄來兩包
存放在冰箱內,倒也可以吃上好一陣子呢！
好米比甚麼都重要~對我來講主要飯好吃~菜是次要的~ 昕哥~他奶奶 於 2011/04/19 09:58回覆
2樓.2010/09/13 17:21蛋白質
此米含的蛋白質成分,高嗎???我女婿在韓國的家種稻米,我們被告知要挺他,因此,我家吃韓國某地方的米~~~分析近年來相關試驗中，稻米蛋白質含量的變異，探討影響米粒蛋白質含量的因素，供各界參考應用，期對國內稻米品質改良有所助益。結果發現不同的品種間蛋白質含量有差異存在，本研究中參試的早熟梗稻、糯稻及秈稻的蛋白質含量均比中晚熟梗稻高。二期作的蛋白質含量亦比一期作高，1998年二期作的蛋白質含量比1997年二期作高，顯示不同的栽培季節及年度間的蛋白質含量有差異存在。台梗9號及台梗14號以栽培在彰化縣北斗鎮的蛋白質含量較高，台梗15號、台梗16號及台農67號則以栽培在南投縣草屯鎮的蛋白質含量較高，顯示不同栽培地點間的蛋白質含量有差異存在，同時稻米的蛋白質含量亦隨氮肥用量的增加而增加。水稻以劍葉0~1/3面積罹患白葉枯病時的蛋白質含量最低，隨著劍葉罹病面積的增加，蛋白質含量亦有增加的趨勢。台中縣大甲鎮稻米品質競賽中，不同參賽戶間的蛋白質含量仍有差異，糙米的蛋白質含量比白米高，且糙米與白米二者間的蛋白質含量有正相關存在。
通常咱們吃的蓬萊米即為 台梗9號台梗14號台梗15或台梗16號視每一期
改良供應之品種及氣候種種因素不一蛋白質的含量也有所差異~
這樣的回答希望您會滿意
昕哥~他奶奶 於 2010/09/13 19:56回覆
1樓. 痴2010/09/09 09:21同學老公在農委會...常為推廣米食而忙碌
現今台灣的米食文化除用再一般三餐外.也做了很多創意的糕點喔
