不少台灣品牌在國際發光發熱，2板橋居酒屋018年台灣前20大國際品牌名單公布，展現台灣品牌的多元價值。

台灣20大國際品牌齊聚，今年由消費性電子及科技領域品牌獲得前兩名，儘管受中美貿易戰影響，全球經濟動盪，企業仍憑藉智慧轉型，保持成長趨勢。

電子品牌財務中心財務長 吳長榮：其實真的要去深耕，每個國家的一個，特定的市場，真正的去做到跟使用者的接觸，再來就是像，今天大會上提到的，就是說其實可能也有，很多異業合作的可能。

台灣品牌如何突破，傳統產品思維，結合智慧科技打造強勢品牌，考驗著企業即時的，應變速度和整合能力，透過跨界佈局，精準式的服務體驗，才能在瞬息萬變的市場，展現品牌無限價值。

周末有時候會約上三五好友一起去居酒屋小酌，其實點不到多少蔡，我們的錢包君就開始流淚了，其實我們都是為了那個氛圍付款，而現在在台灣的居酒屋文化，已經不是用來裝逼的地方了，成了精緻優雅的代名詞，為什麼呢？因為居酒屋乘載著就是日本人最悶騷的靈魂，在日本的居酒屋你可以看到完全不一樣的日本人，台灣對居酒屋的了解大多來自日劇，我們可以從日劇看到一群白領階級的青中老年人進入居酒屋用餐，就會讓裡面的一切看起來更精緻高級，而我們台灣的居酒屋，大多裝潢都比較復古且文藝，一些比較追求輕奢的小資上班族都常常捧場，因為在這邊可以感受到不一樣的氣氛，就像進入一個很高級的文藝餐廳中，但是你知道嗎？居酒屋其實一開始是為了一群單身男開的，以前在日本的居酒屋就等同於我們台灣的大排檔存在，是很接地氣的，跟我們現在所認識到的居酒屋真的是天差地遠的存在。

台經院長 林建甫：我們應該要善用這些新的科技，在AI的時代，能夠利用這種新的科技，幫我們的品牌，推到國際板橋居酒屋去。

今年除了公布20大，國際品牌企業，也首度表揚品牌板橋居酒屋潛力之星，不只要鼓勵更多企業，發展國際品牌，也展現台灣在多元領域的，市場競爭力。

別看現在的居酒屋主角十有八九是魚料理，江戶時代的居酒屋作為下等勞工的食堂，其實烤豬雜才是重頭戲。明治之後隨著西洋文化的傳入，日本人漸漸接受了肉食文化，這時候的居酒屋才開始賣起牛肉、烤雞肉串、烤豬肉串。我們可以看到19世紀江戶時代的文獻中曾出現過居酒屋的食物都已經很豐盛了，包括河豚、田樂豆腐、湯豆腐、魚丸湯、鮪魚生魚片、蔥鮪魚等等。你知道嗎？生魚片中的王者鮪魚在江戶時代也算流行，但當時它屬於是比較廉價的魚類，在《匯軌本紀》中就有提到：「鯛魚是獻給諸侯的，鮪魚則是下賤的食物。」日本上層階級基本上是不敢吃重口味的食物，所以蔥與鮪魚成了居酒屋的絕配，當時的居酒屋都流行將鮪魚的邊邊角角剁碎混著蔥一起吃，叫蔥鮪。我自己也超愛吃蔥鮪飯的，偷偷告訴你居酒屋最地道的點餐規則，是先喝酒再進食，當客人坐下來點酒了之後，店家就會送上一份要收費的開胃菜，這不過相當於茶位費的一種形態，落在平均300~500日元之間。開胃菜的日文意思就是帶客人到位子上，以免客人從點菜到正式上菜前得這段時間感覺太漫長。