有些年超愛做美食，不管是電視美食介紹，雜誌報章推薦，喜筵，餐館，親朋好友家吃到的，就是愛學著做…回想當年的熱忱，即便上了一天班，想著這是全家人能共進的晚餐，再累也甘願。

記得有一次餐後，順口問到:明天想吃什麼?     老爺一貫的回答:隨便，簡單就好，妳煮什麼我吃什麼。

OS:吼！白問

還是有主見的姊姊回答:就吃〝裝在竹子的飯〞

蛤！竹筒飯~哪來的竹筒？

要什麼老爸買給你~~  當週旅遊地點:竹山  目的:買竹茼做竹筒飯

我調侃老爺說:你可真是有求必應呢！

有時候刻意要找東西並不盡人意，一般店家都說需要大量訂製，那是提供給餐廳用的，好不容易費了一些時間也用較高的價錢買到了！

高高興興地買回家，也很有興致地做了幾次竹筒料理，如:竹筒蒸蛋、竹筒排骨筍湯、竹筒飯，之後就慢慢遺忘了。昨天從抽屜翻出來，有的都有裂縫了，真可惜！

有求必應~竹筒料理

 今天就用現有食材，做最簡單的竹筒飯

材料:糯米，去骨土雞腿(半支)，乾香菇

調味料:數滴麻油(香油也可以)，少許米酒，鹽，雞粉，醬油，胡椒粉等….

◎調味料不要多，既能吃出食材本身香氣，又健康喔！

被遺忘多年的竹筒，找出來，洗淨晾乾

步驟一   將2杯米洗淨→濾乾

步驟二   水量淹過白米→浸泡4小時

步驟三   老薑切末→雞腿肉切丁→乾香菇切丁備用

步驟四   炒菜鍋洗淨→沒有水分後→入數滴香油→薑末、香菇末、雞腿肉

步驟五   煸炒至有香氣

步驟六   將已浸泡完成的白米濾乾水份→加入炒菜鍋一起拌炒

步驟七   續入1杯水→加鹽、雞粉、酒、胡椒粉、醬油→至水份收乾

步驟八   將已炒好米飯填入竹筒內→以湯匙稍稍壓緊，8~9分滿即可

電鍋外鍋放一杯水→蒸好就是好吃的竹筒飯

已記不起來有多久沒做過這料理了

竹筒蒸蛋: 2顆雞蛋→加入溫水→調味料有酒、鹽、雞粉→拌勻

電鍋外鍋1杯水→蒸熟即可食用

◎建議: 蒸的時候，鍋蓋稍留縫隙