愛上手工餅乾記憶中的零食，自家產的“灑玉米、花生、地瓜”甘蔗、芭樂、梨子、橘子，野生百香果、刺波…

偶爾節慶、廟會才會有商販上山來賣枝仔冰，麥芽糖，糖葫蘆，燒酒螺…

從小的農村生活倒也把我們養得“頭好壯壯”，最盼望城市有親戚來訪送上一盒牛奶餅乾，讓我們如獲至寶，一群小毛頭分著吃，省著吃…日日夜夜守著它就怕被老鼠偷吃了。

也許因為這樣的成長過程，我對糕餅有濃烈的偏好，親朋好友知道我喜歡餅乾只要有好吃的一定送上門，長久以來我嚐遍各式各樣的餅乾，直到最近旅居澳洲的友人回台，教我做手工餅乾，“一試成主顧”全家人都愛上香酥可口，美味又紮實的DIY餅乾

製作大綱:

材料:低筋麵粉1碗半

     蛋2個

     橄欖油1碗

     胚芽2碗

     燕麥1碗

     黑糖1碗(增減依個人喜好)

     葡萄乾半碗

     鹽少許

     小蘇打粉少許

作法:全部材料混合均勻，搓成圓形，壓扁(造型可自創、增添樂趣)

註:食在美味，又方便，可以自己變化增減食材，蛋液打越發越香酥(反之外酥內鬆軟)

烘烤時間:180度/15~20分鐘

 依朋友給我的食譜，我捨去燕麥，及葡萄乾，加了我喜歡的芝麻、堅果、一試搞定，我家臭弟給了很高的評價喔~他說:怎麼會有那麼厲害的手工餅乾 色香味美全部兼具(圖一)

                       
                       

應女兒要求延伸做了蔓越莓、香蕉、巧克力口味、香氣瀰漫整個屋子 ，姊姊說她好喜歡~~紮實的口感，天然的好滋味(圖二)

                      
                         

 今天這個是“心機餅乾”我又在裡面動手腳了，偷偷加了家人不愛吃的南瓜、及牛奶，味道依然香酥美味。老爺配茶首選營養又健康。(圖三)

                            

                             因出遠門數天，本篇仍關閉回應，非常抱歉！祝親愛的好友身體健康，萬事如意