台安醫院營養師 李祥瑞
營養師 謝宜芳
示範廚師 劉正強
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點心熱量有多高?

洋芋片 555
爆米花 459
甜甜圈 400
蛋糕 366
蘋果派 256
霜淇淋 217
布丁 123

(單位：熱量 卡/100g)
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素起士

材料
生腰果半杯(約80克)
檸檬汁4大匙
紅甜椒2個
洋蔥1/2個
啤酒酵母片3大匙
香菇調味料
水1杯半
玉米粉
蒜頭
鹽

做法：
1.將腰果加半杯水用果汁機打勻，加入剩餘1杯水及其他材料，打至質地均勻
2.將1.混合物倒入鍋中用小火慢煮，攪拌5-6分鐘，稠成濃汁，冷凍結塊即可
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麵包披薩

材料
素起司3/4杯
黑橄欖2大匙
青蔥半杯
蕃茄半杯
洋菇半杯
全麥土司6片

做法：
1.將素起司、黑橄欖、青蔥、蕃茄、洋菇混合塗於麵包上
2.放入烤箱(預熱160度)約烤25分鐘，烤至素起士融化即可
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什錦核果球

材料
燕麥片 2片
腰果 1杯半
碎核桃 1杯半
葡萄乾 1杯
杏桃乾 一杯半
蔓越莓乾 1杯半

作法
1.先將燕麥片、核桃烤過；腰果用食物調理機打碎備用。
2.將葡萄乾、杏桃乾、蔓越莓乾放入食物調理機打成泥狀，倒入容器，加入(1)打好的材料拌勻，做成核果泥。