下午二點三十分,我在南方澳魚市場外。
場外交易永遠是王道。儘管魚市場裡頭攤子齊整,人氣硬是比不上市場外碼頭邊上那一小片空地。
等待著漁船進港的那一刻,人潮立即四面八方蜂擁而上。漁獲沒別的,講究的就是新鮮啊。
進退之間,沖天而起的黑煙。現在沒有冒黑煙的火車頭了,看看漁船也過癮。
在某些漁工的身影上,可以看到離鄉背井。
港邊的漁貨攤,東邊擺幾箱,西邊擱幾簍,這裡那裡魚啊蝦的還直接就攤在地上叫賣起來。看似凌亂,其實自有生存的秩序。
才掀開紗網的魩仔魚,買家們立刻拿塑膠袋三斤兩斤地搶。傻傻地問這透明的小魚怎麼吃?立刻就有路人大叔用手挾起數尾放進嘴裡,生吃啦!
看來不夠肥美的鯖魚。在國外不知道吃甚麼魚的年代裡,買過市場裡清理好的肥厚鯖魚,魚腹裡抹奶油用烤箱烤食,滋味不惡。
體型極是優雅流線,應該很適合在大海裡飆速吧。原先以為這是鰹魚,不過,在參考一些資料後,我猜,牠們應該是黃鰭鮪,黑鮪魚的在地親戚。
一簍子的七彩繽紛,裡頭有些甚麼?
有著高絕的背鰭,你就是雨傘旗魚嗎?這麼劍拔弩張的,你在大海裡的對手又是誰呢?
像煞武俠小說裡的厚背薄刃奇門兵器,正是一把一把的鬼頭刀。
現在正是鬼頭刀的產季,海港邊不少賣這種又稱飛虎魚的魚丸店家。不過,服役時曾經連吃一個月的鬼頭刀,我怕了 ......
有著碩大的體型,卻支解得只剩一塊塊的曼波魚。牠們曾經是多麼與世無爭地在海上自在漂游?
紅色魚族的一種,看似熟悉卻又陌生。翻了半天的圖鑑,竟然找不出名字?
身著迷彩艷裝,長了大牙的四齒魚。怎麼看,都像生活在珊瑚礁裡的七彩魚兒。
生得奇形怪狀的角魚,不但頭像個硬硬的箱子,胸鰭旁邊還長出好幾根鬍鬚?不知是否受不了陸上的低壓,雙眼暴凸,魚鰾也吐了出來。
有給他很大隻的紅魽,記得曾經點過一尾普通大小的做生魚片,價格令人咋舌,那這尾 ......
銀白帶,這魚感覺就可親多了。小時候家裡飯桌上常常有煎白帶魚塊,鹹鹹香香的很是下飯。
嘴有利齒貌頗兇惡的錢鰻。一旁的大叔(港邊的大叔真的很多)發話了,真正好吃的是這種,可惜你們不會料理。對,我家的鼎沒這麼大,不過,不知道平常吃的炸海鰻,用的就是這種嗎?
蝦子所剩無幾,或許這才是最熱門的漁獲?
甜蝦、角蝦、牡丹蝦,猜猜這一盆裡,有幾種蝦?
打路中間橫著一箱箱的竟然是 ...... 臭魚爛蝦?赫赫有名的馬賽魚湯,當年可不是用這樣的下雜魚煮出來的吧!
一支草,一點露,有海港,自然就有嗜魚愛蝦的海鳥。最後,來瞧瞧我們南方澳漁船上的"海鷗" ......
白浪滔滔我不怕,弟兄們,掌起舵兒向前划啊!
風吹雨打太陽曬的,讓我把羽毛好好理一理。
滿船魚和蝦,人家肚子餓了,也要來分一杯羹。
嘿嘿,看清楚人家是誰了嗎?
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- 20樓. TT.2009/06/02 00:21難得看到~ 逛沒煮熟的" 魚 " 市場
不錯呀~
這些沒煮熟的&和會跑會飛的也都拍得很棒呢 ! ^^"
因為不管死的活的, 都乖乖地讓我拍啊~~馬丁諾 於 2009/06/02 11:13回覆
- 19樓. Wu Wei2009/05/31 23:00好新鮮
這些魚都是沒見過的, 因為我認識的魚不超過兩種. 謝謝馬丁諾有趣的機會教育.妳好啊不飛, 好不容易才能等到妳發一篇文啊! 馬丁諾 於 2009/06/01 09:06回覆 - 18樓. 阿東愛吃鬼 愛潛水 愛老婆2009/05/29 08:51好熟悉的地方
那條應該是長尾鳥吧??
不會啦
南方澳的魚算是便宜的
特別是跟台北比起來
吃大鼎的照片呢??快快交出來
- 17樓. 不能正經2009/05/28 12:16原本也以為
漁市要趕早,這下可是學到了~
那煎白帶魚...香啊,我尤愛煎的酥酥的邊...
煎白帶魚可下酒呢, 您說是吧?馬丁諾 於 2009/05/28 16:30回覆
- 16樓. 晨曦Catherine2009/05/28 08:42哈!師公和阿諾是同好!
師公幾個兄弟都非常喜歡去逛魚市場
我們這裡有南寮漁港....快速路又方便
但是我有時候覺得他們買回來的魚不一定比較便宜
也不一定很新鮮
- 15樓. the dreamer girl2009/05/27 21:13
噓~~偷偷告訴妳, 我認識的魚不多, 但是我有兩本魚圖鑑!
魚市場和果菜市場的作業時間不同, 漁船多半下午兩點左右進港, 這時候才是魚市場最熱絡的時刻!
馬丁諾 於 2009/05/27 22:28回覆 - 14樓. 花蔭深濃2009/05/26 00:45我在漁市買過黃鰭,很好吃!
上次上課時,一位行船多年的老師提到紅蝦子他都不買,顏色越黑看起來越糟的他反而買,因為漁船撈起蝦子後大量的硼砂像不用錢般地灑下把蝦子埋起來,這樣蝦子看起來才不會變黑賣相不佳。
知道越多越不敢吃,其實好像沒一樣安全的!
黃鰭鮪那麼大隻, 妳買回去怎麼做?
經妳這麼一說這蝦確實艷紅了點, 即使我剛剛把照片重新處理過, 似乎仍帶著微紅 ...... 難不成真用了硼砂!!!
阿東哥, 阿東哥快現身來解答啊!
馬丁諾 於 2009/05/26 08:12回覆 - 13樓. 李四2009/05/25 22:12明知故問!
看你那奸笑的臉!
蔚藍海岸要找七琴啦。我這兒山城到哪兒找鮮魚鮮蝦去?想到生猛海鮮,唉,鬱卒啊……
既居山城, 那介紹些山產也行!馬丁諾 於 2009/05/25 22:30回覆
- 12樓. 中等生2009/05/25 13:50魚市場大觀!
好精采! 魚市場大觀! 生吃的吻仔魚滋味如何呢?
魩仔魚很小很小隻 ...... 生吃只是開玩笑的啦! 馬丁諾 於 2009/05/25 14:30回覆 - 11樓. 李四2009/05/25 03:56蔥韮蒜我還會分
魚蝦貝則完全沒輒,他不識我,我亦不識他。有時看著市場魚攤上標示的各種名稱,會想找中文名字來對應,無奈魚種不同加上所知太過有限,除了鮭魚鮪魚之外,幾乎都只能跟孩子們說這是白肉魚、那是紅肉魚……這個地球的表面有百分之七十被海洋所覆蓋, 魚蝦蟹貝的種類多到無法勝數, 而且還三不五時有新品種被發現, 恐怕沒有任何一個海洋生物學家敢說自己認識多少.
單就魚市場上會出現的漁產而言, 台灣週遭海域的漁產就已經複雜到認不清了, 至於四孃那兒蔚藍海岸的好魚好蝦, 還有待您給大夥兒好好介紹一番!
馬丁諾 於 2009/05/25 09:35回覆