自從用智慧型手機之後，不管出去玩或是用餐，走到哪都要"打卡"，讓我FB上面的朋友知道，我到此一遊(吃)過，因此，我又稱手機為"打卡機"。對於"打卡"這種東西，我覺得設計的真好，只要人到了一個定點後，就可以告訴你附近有什麼景點、餐廳等等，所以我現在出門一定隨身攜帶我的"打卡機"。

藏味屋日本料理就是"打卡機"介紹的，這家餐廳已放在我試吃口袋好一陣子了，平常吃外面都跟我們家黑山豬喬不攏，兩個人提議的地方，不是她不想吃，就是我不愛吃，今天黑山豬終於屈服，跟我到這家餐廳用餐。

↑餐廳牆上或吊燈頗有日本風味，吊燈有個日本女生的圖案，有濃濃日本的風味；牆上幾幅畫日本相撲選手的Q版圖畫。餐廳內沒有華麗的裝飾，簡單又不失日本風的，整個環境人感覺像在家裡用餐，沒有拘束。

↑吧台前冰箱櫃，新鮮食材看的到。冰箱內的干貝超大顆的，看了就想要通通打包回家。

↑牙籤罐、醬油瓶跟茶杯

↑餐具跟沾醬碟

餐具、醬料組、茶杯是屬於厚重型的，在一般價位親民的日本料理店還蠻常見的。喜歡這種碗盤的人，可以到鶯歌走走逛逛，保證不會讓人失望。

↑麥茶

餐廳提供熱麥茶，一坐下來，不是只提供一人一杯，店內非常的阿莎力，除了一人一杯之外，還放一大壺在桌上，隨便客人喝啦~~~

↑菜單之一

餐廳提供單點跟套餐，餐點以套餐為主。套餐的價錢從240元~1500元，單點的價格也大概100~300元之間，價錢還蠻平易近人的。

套餐基本的附餐有前菜、和風沙拉、味噌湯、跟水果或甜點，再依點的套餐不同，附餐也會有一點點的不同。

↑菜單之二

菜單上單點的東西沒有滿意的，吧台前的牆壁上還有主廚私房菜，每樣菜的單價也很親民，至於份量多少，這次沒有點，等下次人多的時候再點來瞧瞧。

↑烤香蒜羊膝280元

羊膝跟我想像中的不一樣，我以為是一小支像棒棒腿的樣子，這樣子看起來像鹽酥雞

羊膝送上來的時候，味道很香，吃飽之後我問黑山豬味道如何，她說肉軟軟嫩嫩的，有入口即話的感覺，還不錯吃，但要是再熱一點，會更好吃。黑山豬對這道菜的評價還不低，問她會不會再點，她說：「會」。

↑味島香鬆飯

白飯灑上味島香鬆，能讓沒什麼味道的飯增添美味。餐廳選用的白米也不馬虎，白飯不會太乾或太軟，軟硬度剛剛好，白飯Q又香。

↑前菜─涼拌冬瓜

平常吃到的冬瓜，不是冬瓜茶就是冬瓜湯，從沒想過冬瓜也可以拿來做涼拌，看來我家那一條8-90公分的冬瓜有出路了。

我的煮菜功力太狹隘且不知變化，第一次吃到涼拌冬瓜，冬瓜不會軟爛，熟度正是我喜歡的那種，冰涼的冬瓜，可吃到冬瓜本深的清甜，沒想到冬瓜也可以這樣冰冰涼涼的吃，夏天吃真過癮。

↑和風柴魚洋蔥沙拉

洋蔥在冰鎮之後，可去除那種嗆辣感覺。冰鎮過後的洋蔥特別的甜，搭配微酸又帶點芝麻油香的和風醬，味道超搭的，很讚。

↑茶碗蒸

茶碗蒸裡面加了鮮魚塊，讓茶碗蒸的味道更加的鮮美，蒸蛋滑嫩，看黑山豬一口接著一口，三兩下就清潔溜溜。

↑招牌生魚片蓋飯240元

↑和風軟絲洋蔥沙拉

蓋飯的沙拉跟單品套餐的沙拉不同，差異在於一個是柴魚一個是軟司，其他的通通都一樣。軟絲肉質比較厚，若煮太久，肉容易老又硬，口感不好；這沙拉上的軟絲，吃的出它的鮮甜，肉質軟軟的，好吃。

↑壽司飯

蓋飯是將一大坨的醋飯放在最底下，上面蓋滿了生魚片等食材。不管是吃壽司還是生魚片蓋飯，食材固然重要，但壽司飯是不能馬虎的。

我喜歡他們醋跟糖調配比例，調配出來的壽司醋，讓壽司醋飯不會太甜也不會過酸，我喜歡它那微甜中帶點酸的壽司飯；米飯不會太濕也不會太軟爛，QQ的白米飯跟黃金比例的壽司醋，調配出的壽司飯，我喜歡^o^

唉~~~相機實在太不夠力，白米飯的顏色看起來怪怪的，都看不出一粒粒"白米"飯的感覺，這種顏色看起來不太美味可口。

↑哇莎比

在芥末上稍微壓幾條線，可以增加視覺效果。

芥末是生魚片的好朋友，吃生魚片總是少不了這一味，但不是現磨的芥末，吃起來比較嗆。

↑鮭魚蛋

鮭魚蛋吃起來味道跟口感是怎樣，說真的，我吃不出來。師傅蠻阿莎力的，鮭魚蛋給的份量還不少喔！

↑甜蝦

蝦子不夠新鮮是無法拿來生吃，這小蝦子還不錯吃。不過，就依我個人喜好，我比較喜歡吃大隻的熟蝦子。

↑醋漬鯖魚

服務生說醋漬鯖魚是採用挪威的鯖魚，在魚放在油醋中醃漬，這是一道半生熟的料理。魚肉軟嫩，吃起來也沒有醋的那種酸，不用沾芥末醬也粉優。

↑鱸魚

這魚肉我不愛，太硬了。

↑鮭魚

在餐廳點生魚片，鮭魚是最常出現的一種，鮭魚還有豐富的DHA，油脂也較豐富，其肉質也較軟。

這裡的鮭魚片片都是厚切，油脂豐腴，肉質鮮美，口感滑順，雖非上等的鮭魚，但以他的價錢來看，CP值算高喔！還好大摳呆沒去用餐，不然，這些生魚片肯定是進他肚裡，我只有在旁邊看的份。

↑干貝

干貝有兩個，我猜應該是一大顆對切而切，不過並不影響，因為就算是對切的干貝，也是很大一顆，師傅真的太不計成本了。

生魚片蓋飯真的很超值，可以吃到好幾種的生魚片，且片片都是厚切。生魚片蓋飯可同時吃到生魚片跟壽司飯，兩全其美。但對於生魚片蓋飯的吃法有點不太懂，是生魚片跟壽司飯分開吃，還是用生魚片包著壽司飯一起吃呢？

↑鮮魚味噌湯

鮮魚味噌湯是用生魚片割下來的魚骨頭，以及旁邊的肉跟洋蔥下去熬煮而成，湯特別的甜跟鮮美，但味噌味道稍微淡了點，吃的時候要注意魚肉上的小魚翅喔！

↑水果─蕃茄夾蜜餞

這道飯後水果是從冰箱裡面拿出來的，冰冰涼涼的很適合夏天這種天氣吃，蕃茄脆又甜，梅子酸甜好滋味，蕃茄夾梅子味道超搭的，我一連吃了兩盤，好好吃喔！！！！！

我跟黑山豬兩人吃了520元，沒有收服務費，現在沒有收服務費的餐廳真的不多了。

服務生要是在送東西上來時，能稍微介紹一下餐點會更好，雖然我是那種聽完就忘的人，但若是有興趣的，我那不靈光的腦袋還是會稍微的記一下。

日本料理店不可少的吧台，除了擺一些生鮮的食材之外，另外一個目的就是師傅跟客人搏感情的地方。

餐廳在現址開幕4個多月了，以前曾在其他地方開過相同的餐廳，後來歇業了一段時間，重新尋找新的地方，可算是老店新開，師傅也有日本料理實務經驗。

餐廳雖沒有奢華的裝潢，走的是極簡風，外面也沒有醒目的扛棒，常常讓人路過N次，也不會注意到有這麼一家餐廳，可說是一整個低調。據服務生說，他們是從另外一個地方搬過來，所以有不少以前的客人來這邊用餐。雖說沒有華麗的裝潢，也沒有醒目的扛棒，但師傅在料理上的用心，客人是吃的出來的。

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藏味屋日式料理

住址：桃園市新埔十街50號之1

電話：0939155959

營業時間：11:30~14:30 / 17:30~21:30(星期一公休)

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