每年暑假貢丸爸都會帶著一家大小來台北開會，今年當然也不例外。每次貢丸一家人北上，貢丸媽一定會這我這個愛吃的妹妹去吃一頓。去年貢丸爸說要吃宋廚北平烤鴨，打電話去詢問是否有位子，結果是客滿，後來改去吃藏‧日式創作料理；去年沒吃到宋廚，我一直記在心裡，今年特別上網找一下宋廚的訂位方式，我只不過開放訂位晚3-4天去訂，得到的結果又是跟去年一樣，吃不到宋廚。

既然吃不到宋廚，貢丸媽就提議去吃烤肉，因為燒烤在烤的過程中，可以讓小孩子動手做，小孩子也不會無聊。還有另外一個原因就是，他們在n年前去日本的時候，吃了牛角烤肉之後，至今對日本牛角燒烤店念念不忘，這也是今年選擇吃牛角燒烤的原因之一。

↑牛角日式碳火燒肉在日本有800間以上的店，在台灣目前只有台北幾家而已。牛角的用餐方式有兩種，假日只提供單點，非假日則有提供吃到飽的方案，詳細用餐方式及時段，請按這裡。

我們是在假日晚上用餐，所以只能單點，並沒有吃到飽的方案，雖然我一直很不喜歡吃到飽方案，但在牛角用餐似乎是吃到飽的方案會比較划算，我覺得單點有那麼點小貴，不過，話又說回來，又不是我付錢，我在覺得貴什麼。

↑牛角的小碟、筷子、濕紙巾，現在大部份的餐廳都還是提供竹筷，我還是習慣用我的環保筷。

↑第一次來牛角，也不知道要怎麼點餐，人多就點套餐比較快了，套餐的內容物也不少，有牛肉、豬肉、雞肉、沙拉、飯、湯、甜點等等，東西還真不少呢？不過，這個套餐的東西不夠我們三大三小吃，我們後來又再單點了綜合牛肉跟松阪豬。

↑牛角規則七條貼的還真不明顯，要不是無意間抬頭，還真沒看到這七條規則。這七條規則講的不外乎醬料的搭配、烤肉的熟度、安全注意事項，最重要的應該是，燒烤時要有愉悅的心情。

↑啤酒跟氣泡式飲料是吃燒肉的好搭檔

↑檸檬                                            ↑鹽蔥醬

↑海鹽                                             ↑梅子醬

服務生送這些東西來的時候，雖有介紹怎麼使用，但我們聽一聽就忘了，最後還是自己隨意搭配，喜歡什麼就加什麼。我覺得牛肉配檸檬汁或海鹽都很對味，配鹽蔥也不錯吃。

↑套餐的凱撒沙拉還可以，份量沒有很多。這時就讓我想起日本的東西都小巧精緻，所以這份量不多，也是可以理解的。

↑韓式泡菜我很愛，對愛吃辣的我來講，一點都不辣，泡菜也不會太酸，吃起來有點甜甜、脆脆的，我一個人吃完一碟，又再單點一份，這泡菜合我的口味。

↑到了我們的主角─碳火燒肉，是用木碳跟瓦斯同步進行，這種方式的火，超旺無比的。

↑烤肉吃多了不好，因為烤的時候，食材上面都會有醬料，醬料在鐵網上面遇到火之後，容易燒焦，上面容易產生致癌物質。但在牛角吃燒烤，可以不用擔心鐵網有被烤焦的醬料，只要鐵網髒了，服務生會主動換新的，若他們在忙，也可以主動要求他們換新的鐵網，還不錯的服務。

↑套餐的牛舌，因為套餐是四人份的，所以牛舌只有4片而已，1人吃1片啦！印象中牛舌好像不便宜，吃到飽的菜單裡面，就沒有牛舌這道。

↑加了鹽蔥醬的牛舌，肉質多汁又彈牙，牛舌真的很讚。

↑套餐的菲力牛肉

↑烤完之後的菲力，牛肉只要肉質還不錯且新鮮，通常不需要過多的處理，烤熟之後灑上海鹽就很好吃了。

↑套餐的肋眼牛排，厚度比其他牛肉還要厚，一大片切成六小塊，剛好我們一人一塊。

↑牛肉的熟度要看個人喜好，有些人怕見血，所以肉要烤的比較熟一點，有些人喜歡吃生一點的。牛角是建議牛肉烤到八分熟，這種熟度的牛肉最好吃，但畢竟我們也不是專家，怎麼知道八分熟是怎樣。不過肉質不錯的牛肉，就算是全熟，我也覺得很好吃。

這牛排還不錯吃，多汁又嫩，吃起來不會乾澀，貢丸姊弟一直說好吃好吃。

↑忘記味噌什麼肉了，這也是套餐的肉品之一。這味噌看起來像烤肉醬的顏色，送來時一度懷疑送錯了，後來想想，他們可能是用黑味噌。

↑真的忘了這是什麼肉了，看起來像豬肉。雖然是味噌醬，但吃不出有味噌的味道。

↑單點的綜合牛肉拼盤$420，有牛五花、腹胸肉、菲力、跟特選牛肋條四種。這四種我也不知道什麼是什麼，只知道烤熟了，拿來吃就對了。

↑套餐的松阪豬肉

↑松阪豬肉吃起來比較Q且有彈性

↑單點的味噌松阪豬$180

↑套餐的義大利醬雞肉，義大利醬看起來像是青醬，但是又沒有青醬的油膩。

↑雞肉是選上雞腿肉，雞腿比較多油質，所以肉質較多油質又嫩。吃不出義大利醬是什麼味道，不過雞肉多汁又嫩，還不錯吃。

↑套餐的海鮮綜合拼盤，有奶油干貝、柳葉魚、蝦子、跟曼波魚。

↑所有的海鮮全下了，剛剛好將一個烤盤擺滿。其實我很不喜歡烤海鮮，因為海鮮容易黏在鐵網上，烤出來的海鮮很醜。且海鮮一定要吃全熟，每次烤海鮮不是過熟就是沒熟，也因為如此，所以對於烤海鮮，一直很沒興趣。

↑干貝                                       ↑曼波魚

小干貝吃起來還真沒感覺，還是大干貝吃起來比較過癮，且大干貝較能吃出干貝的鮮美，這是小干貝所沒有的。

曼波魚在魚市場很常看到，但我還是第一次吃到曼波魚，曼波魚肉質Q，我覺得吃起來的口感跟軟絲有像。

↑蝦殼已先將中間那一大段也剝掉了，真是貼心的服務，這樣讓我們方便吃。小朋友的烤蝦還不錯，沒有烤過頭，蝦肉沒有乾乾的，可以吃出蝦肉的甜味。

↑套餐的奶油金針菇，光看外觀就知道是金針菇。

↑金針菇是靠悶的方式熟的，裡面放了些青蔥跟奶油。

↑單點的牛角飯糰$60，送來的時候是三顆沾了芝麻的三角飯糰，還有飯糰的醬。

↑飯糰是要再加工的，將飯糰塗上醬料，在鐵網上面烤，結果飯糰黏鐵網，飯還有點散開來@@

↑套餐的韓式石鍋拌飯

↑服務生建議石鍋拌飯可加燒肉進去，風味更佳。

↑牛角招牌飯送上來的時候，是沒有上面的肉，肉是我們自己另外加的喔！

↑莫名冰紛樂有三球冰淇淋，上面擠了一大丸的鮮奶油，旁邊則有許多的脆片麥片、果乾、棉花糖、跟腰果。這是套餐的最後一道，超受小朋友的歡迎，一送上來，就看到小朋友迫不及待的拿湯匙去挖，由此可見，冰淇淋的魅力有多大，小朋友無法抵擋。

食後小抱怨：

1.用餐當天又沒有客滿，且我們也不是吃"吃到飽"方案，單點送菜的速度有點慢。

2.當天我們10人分兩桌坐，餐點也分兩邊點，我們兩桌都有點2400元套餐。因我們有單點又有套餐，送餐點來的時候，我一直覺得套餐有少一樣，但有說不出是哪一樣，且烤肉的空盤也陸陸續續的被服務生收回去，也不太確定我的直覺是對的。回家看照片之後，證實我的直覺是對的，我們這桌的套餐真的少送一個肉盤。

3.他們的出菜順序有問題，肉盤都在前面出完了，飯類一直到很後面才送上來，還是我們一直跟服務生催，飯才送上來。石鍋拌飯送來之後，服務生說了一句，我差點沒暈倒，他說：「石鍋拌飯可以加肉片一起吃」，套餐的肉片早在飯類送來的前半小時就吃完了，如果今天沒有再單點肉盤，不就光吃飯就好。我覺得他們的管理，還有待加強改進。

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牛角日式碳火燒肉

住址：台北市仁愛路4段27巷34號1F(忠孝復興站3號出口右轉)

電話：02-27514514

營業時間：11:30~15:00/17:00~24:00

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