【正確認識、正確食用含單寧的水果Fruits 】
〈圖片：白桃white peach、白哈蜜瓜、人參果Ginseng fruit、香瓜Honeydew melon〉
黑、紫、紅、黃、綠、白等五大色系的水果當中，果皮和果肉同是白色的水果系列，白色水果其中所含的〈單寧〉物質，是水果中最少的一種水果。
果皮是白色的水果，品種並不多，但還是有如白桃white peach、梨子Pear、香瓜Honeydew melon、白葡萄White grape、人參果Ginseng fruit等等的產品。
說起來，白色水果，應該是也可以包括果皮外表顏色不是白色的水果在內。
但是，在果皮外表和果肉是不同色的白色水果中，其營養價值和對人體的效用，就也會有所不同。
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是否要顛倒水果的裏外，指黑為白，指綠為紅，指紅為紫，或黑紫不分，如何斷定水果的色彩，全悉聽尊便，不必太為難您自己。
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不管您的決定是什麼，咱家都不會有意見或對您採取罰款示眾的措施。
果皮外表和果肉同是白色的水果，並不表示水果的食用功能，會比不上其他顏色外皮的水果，因為大部份白色的水果，除了可以提供同樣水果類中，所含的纖維和營養之外，其中含有的硫化物，也可以降低膽固醇。
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〈圖片：人參果、不同品種的人參果、梨形人參果、香瓜Honeydew melon〉
在身體機能正常又健康的情況，每天至少要食用雜色水果兩次，而且挑選深顏色、多種不同顏色，多種不同的水果品種，在兩餐之間吃水果最好，在這個時候吃水果不僅能促進消化，還能減少胃氣漲的現象。
很多人在吃水果的時間上，存在一個極大的誤區，就是把水果當成飯後甜品。
其實，水果中的〈有機酸〉會與其他食物中的〈礦物質〉結合，影響身體消化吸收。
水果中的果膠有吸收水分、增加胃腸內食物反濕潤程度的作用，因此飯後吃水果還會加重胃的負擔。
專家指出，吃水果的正確時間是飯前1小時和飯後2個小時左右（柿子除外）。
首先，水果中許多成分均是水溶性的，飯前吃水果，是有利於人體內必需營養素的吸收。
其次，水果是低熱量食物，其平均熱量僅為同等重量麵食的1/4，同等豬肉等肉食約1/10。先吃低熱量食物，比較容易把握一頓飯裏，總的熱量攝入。
第三，許多水果本身容易被氧化、腐敗，先吃水果可縮短它在胃中的停留時間，降低代其氧化、腐敗程度，減少可能對身體造成的不利影響。
〈圖片：適合早餐前食用的蘋果Apples、梨pears、葡萄grapes和黑色莓類的水果〉
另外，我們也要注意，不要在晚上睡覺前吃水果，不然充盈的胃腸，會使你的睡眠受到影響。
千萬別以為吃水果是件小事，消除了這些誤區，才能培養出真正對健康有益的生活習慣。
懂得養生的人，可能都聽說過〈早上吃水果是金，下午吃水果是銀，晚上吃是垃圾〉這句話。其實，在什麼時候，該吃什麼樣的水果，也是有一套學問的。
早上吃水果，可幫助消化吸收，有利通便，而且水果的酸甜滋味，可讓人一天都感覺神清氣爽。人的胃腸經過一夜的休息之後，功能尚在激活中，消化功能不強。因此酸性不太強、澀味不太濃的水果，比如蘋果、梨、葡萄和黑莓類等就非常適合。
早餐前吃過水果20分鐘後，再吃麥片粥或五穀雜糧粥或雜混的豆粥，就是一頓健康高纖維的餐點了。
午餐前一個小時，該吃些水果。但要注意不要吃，聖女果Cherry tomatoes又稱珍珠小番茄，櫻桃小番茄、橘子Mandarin、山楂hawthorn、香蕉banana、柿子persimmon。
有一些水果是不可以在飯前空腹吃的。
〈圖片：聖女果Cherry tomatoes又稱珍珠小番茄，櫻桃小番茄〉
聖女果中含可溶性收斂劑，如果空腹吃，就會與胃酸相結合而使胃內壓力升高引起脹痛。
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橘子中含大量有機酸，空腹食之則易產生胃脹、呃酸。
山楂味酸，空腹食之會胃痛。
香蕉中的鉀、鎂含量較高，空腹吃香蕉，會使血中鎂量升高而對心血管產生抑製作用。
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柿子有收斂的作用，遇到胃酸就會形成柿石，既不能被消化，又不能排出，空腹大量進食後，會出現噁心嘔吐等症狀。
飯後2個小時後，下午5點以前，應選吃：菠蘿Pineapple、木瓜papaya、獼猴桃kiwi Fruits、橘子Mandarin、山楂hawthorn。
菠蘿中含有的〈菠蘿蛋白酶〉能幫助消化蛋白質，補充人體內消化酶的不足，增強消化功能。李時珍在《本草綱目》中也肯定，菠蘿可以健脾胃、固元氣。餐後吃些菠蘿，能開胃順氣，解油膩，助消化。
木瓜中的木瓜酵素可幫助人體分解肉類蛋白質，飯後吃少量的木瓜，對預防胃潰瘍、腸胃炎、消化不良等都有一定的功效。
獼猴桃、橘子、山楂等，富含大量有機酸，能增加消化酶活性，促進脂肪分解，幫助消化。
晚間若有吃宵夜的習慣，夜宵應以安神、可以幫助睡眠的食材為主。
夜宵吃水果，既不利於消化，又因為水果含糖過多，容易造成熱量過剩，導致肥胖。
尤其是入睡前，吃纖維含量高的水果，充盈的胃腸，會使睡眠受到影響，對腸胃功能差的人來說，更是有損健康。
〈圖片：Longan 黑與白的桂圓又稱龍眼、桂圓甘蔗荸薺紅棗甜湯、桂圓紅棗蓮子銀耳甜湯〉
但吃桂圓Longan則無妨，桂圓是夏令的水果，有乾貨〈去殼去籽的龍眼肉〉可選購，如果睡眠不好，可以用桂圓燉甜湯、煮茶或吃幾顆桂圓，它有安神助眠的作用，所以用〈桂圓〉煮出來的茶，也叫〈元神茶〉，能讓您睡得更香。
親愛的！故事寫到這兒，我又要跟您說：我們下一篇章中再見了！
歡迎您的光臨！也謝謝您的瀏覽。祝大家都健康！
Cheers ！我們乾杯！
〈圖片：每日應盡量吃足不同顏色的水果種類〉
13樓. 韶關2012/01/04 23:30誰
誰？是誰帥的發呆？
還有比亂黨三鷹更帥的人嗎？
三鷹是亂黨嗎？別隨便誣陷良民，毀人楷模形象....
神功株式會社目前的職位有：神豬、種豬、瘟豬、豬哥、豬頭、豬腦、豬腳、豬腸、豬皮、豬油、豬仔、豬嘴跟豬屁....歡迎任選任用！
墨爾本宅媽 - 台灣人在墨爾本 於 2012/01/05 00:18回覆
12樓. 海朗平2012/01/04 16:12傳懿旨
已經派人把懿旨送過去給瑩妃了
來人回報，他正跟太后説的那位帥得發呆的，一起喝豬骨頭湯呢！瑩妃？
咱家沒老公，瑩哪門子的妃呀？
您確定消息沒傳錯人？
別搞得選舉還沒開始，亂黨別說機票.... 連門票都還沒拿到 .... 就被〈就地正法〉了！
墨爾本宅媽 - 台灣人在墨爾本 於 2012/01/04 21:09回覆-
11樓. 韶關2012/01/04 12:00真的
提到柿子一斤兩塊錢，我問水果攤老闆有沒有影響，
不問沒事，問了都不想跟我說話了！
說柿子一斤兩塊錢的人，每年坐飛機到倫敦逛書局是常事，
而原來我才知道佔用國有地N年之後可以用最後幾年的平均市價租金購回！
早知道，多佔個幾塊地，亂黨回台灣聚會的機票我都包了！
老海！快把瑩雪叫回來.....
呼籲大家投票時要支持韶關！讓韶關當選！
你看見了吧 ..... 別人當選的話，咱們啥都沒....韶關說了，她扯爛污的話..... 起碼我們都還能分張來回機票....
投呀！投呀！亂黨同志們 .... 為了大家的機票.... 都用力投給韶關呀....
有意參加競選的其他人.... 請速速加碼.....
墨爾本宅媽 - 台灣人在墨爾本 於 2012/01/04 12:45回覆 -
10樓. 海朗平2012/01/04 00:34呵呵
前些時日，x進黨搞飛機
弄個鳥文宣：柿子一斤二元
我們柿農己灰頭土臉了，哪有賺？都賠本啦…請太后做主！說的也是！
那篇〈柿子文〉弄得今年墨爾本柿子的價格，處處都讓人看了臉發綠。
老海愛卿！
要瑩雪傳令：要大家在選舉時，先搞清楚，確定各種水果的價格之後，才能投下自己神聖的一票！可別亂投！
墨爾本宅媽 - 台灣人在墨爾本 於 2012/01/04 07:21回覆 -
9樓. 韶關2012/01/03 15:53賺翻了
哇塞~當季日本甜柿一斤可賣120元，最差3顆100元~海老大賺翻囉！
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8樓. 海朗平2012/01/03 14:17甜脆柿
這是我家種的改良種日本大甜脆柿
在樹上自然脫澀，十一月成熟即可採食
甜度極高，不同於一般須要脫澀的紅柿
每年生產約兩百顆左右
我蠻喜歡吃柿子的。
您府上的柿子看起來圓潤飽滿，賣相不錯，應該是很用心的照顧結果。
一年能產 200 個柿子 .... 哇！您真能繁衍！
墨爾本宅媽 - 台灣人在墨爾本 於 2012/01/03 16:21回覆 -
7樓. 海朗平2012/01/03 03:55太后聖明
早上醒來看到這裡己經熱鬧滾滾
韶關妳的問題宅媽己經給予最正確的囬答了
僅補述一點，秋天蟹肥柿紅正好食，農民曆常提及柿蟹不可同食
這因爲富含單寧酸的柿子與含豐富蛋白質的蝦蟹相結合
會產生一種凝固不易消化的物質，妨礙消化造成腸胃不適！老海愛卿不必客氣，所補述的資料，咱家也曾見過，沒試過如此的吃法，但既是老祖宗們傳下來的說法，看病又蠻貴的，還是別試的好。
哎！您老哥怎麼總是如此的菜市場呀！
我們是上早朝議論健康大事，怎麼被您形容得.... 跟看〈
馬豬〉戲團表演似得〈熱鬧滾滾〉....算了！算了！表現一下咱家的隨和 .... 還有事嗎？無事退班！
老海！您跪安吧！咱家有空再召見您！
墨爾本宅媽 - 台灣人在墨爾本 於 2012/01/03 09:51回覆 -
6樓. 韶關2012/01/02 23:54哇
親愛的宅媽，這柿子～您不說還不知道這麼嚴重耶！
該用紅字放在內文比較明顯可知吧？
我特別把紅酒中所含的〈單寧〉提出來，個別單獨介紹，您以為我是在幹嘛呢？
我就是早已經知道有很多人，都在口口相傳〈單寧〉這個名詞，卻根本就不知道〈單寧〉是什麼！
我才從〈單寧〉的本身，〈看得到的單寧〉，〈喝得到的單寧〉，〈乾果中的單寧〉，〈吃得到的單寧〉這樣子一系列的介紹下來的。
為什麼我要特別用〈顏色〉來劃分水果，也正是因為單寧在各種不同顏色的食品中，它的作用和效果會不一樣，對人體各部位的滋補效果和引發的傷害，也都不同。
我在篇章標題上也有特別交待是〈含單寧〉的故事，您覺得改變字體的顏色會更明顯嗎？
文字這東西，愛看的人，字再小，都會即使拿著放大鏡，都也要看。不愛看的人，就把他給釘在椅子上，看上千百遍，他也看不進。不必麻煩了！
我現在只是對蔬果籠統整體的介紹，等我整體介紹完，我會穿插和其他酒類的常識，再個別做單一性的介紹的。
在我網格上發表的所有篇章，都不是普通智慧型的篇章，怎奈識貨的人一直都不多.... 幸好我也不靠這些文章吃飯。
都是純為跟〈你〉分享正確的資訊，純為好玩，純為〈你〉而寫....
墨爾本宅媽 - 台灣人在墨爾本 於 2012/01/03 00:46回覆 -
5樓. 韶關2012/01/02 23:01耳朵養
原來是海老大說話了，失禮失禮，就怕隔夜睡醒搶不到好位子。
為什麼要括號說除了柿子以外？
柿子的食用時間為何不同？
這個問題可以指定回答嗎？敢請海老大幫忙釋疑，可？
柿子中含有一定數量的單寧(鞣酸)，柿皮含量更高，吃柿子時感覺到口澀、舌麻就是單寧收斂的緣故。
柿子所含的單寧有很強的收斂作用，在胃內易與胃酸結合，從而凝固成塊，鞣酸與蛋白質結合易産生沉澱，故〈久吃〉〈多食〉，特別是〈空腹〉吃〈未去皮〉柿子，對健康非常不利。
偶爾一次一粒柿子，就比較沒有關係。但在醫學上已有報告指出，若吃的柿子量不是很多，卻是密極的每天都吃，也有可能引發慢性的體內結石病症。其發病期，可拖延至過量食用柿子的6 個月之後。
空腹時胃中含有大量胃酸，它易與柿子中所含的柿膠酚、膠質、果膠和可溶性收斂劑等反應生成胃柿石症，引起心口痛、惡心、嘔吐、胃擴張、胃潰瘍，甚至胃穿孔、胃出血等疾患。
墨爾本宅媽 - 台灣人在墨爾本 於 2012/01/02 23:28回覆 
4樓. 小燕子的feeling2012/01/02 15:15水果課
吃水果還真是學問多多哪
看來，以後得改改飯後吃水果的習慣啦
另，回應留下問的。~~~是的，台灣也有人嵾果
台灣連<諾麗果>都培植起來啦！
台灣農業改良技術在國際上是赫赫有名的哩
小燕子問安來歡迎！歡迎！歡迎小燕子光臨！
台灣的水果真的是又香又很好吃，澳洲現在也從台灣進口了不少水果，芒果就是其中之一。
我也是，在澳洲只見過外皮是紫和白色的人參果，沒見過人形的人參果。
諾麗果也是第一次聽說。
墨爾本宅媽 - 台灣人在墨爾本 於 2012/01/02 21:56回覆
