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廚房也可以很張愛玲：將《色戒》入菜
2007/10/16 17:17
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菜中的易先生、王佳芝、和鄺裕民


驚豔張愛玲從她的曹七巧開始。
那個金鎖記中惹人厭卻又對她充滿同情的女人。

之後，陸陸續續讀過多篇張愛玲的中、長篇小說，我發覺自己欣賞張愛玲的文采，卻不喜歡她的故事。

因為太慘。

從金鎖記的曹七巧、半生緣的顧曼楨、到色戒的王佳芝，女人在張愛玲的筆下沒有好下場。或許是她自己的婚姻不美滿，也或許不完美的結局正是張愛玲小說吸引人之處，但每每讀完張愛玲的小說，心是灰的，因為有太多的感慨。不想讀它，卻又被它吸引，只好一邊痛苦，仍一邊讀著，直到俏老公將我的纕豆腐改名成《色戒》（女人‧豆腐‧性騷擾），我才從張愛玲的小說中找到樂趣。

張愛玲用文字，細膩的描述一個又一個的故事，用字精準到殘忍。

而我想用菜，來說張愛玲的故事，少了文字的刻骨，多了點想像空間，看了不讓人太傷心。

今天俏主婦的廚房很張愛玲，因為我的廚房裡有：

易先生
(瘦豬絞肉1/2磅)
王佳芝
(空心油豆腐或油泡1包)
鄺裕民
(大白菜1/2棵)
恩怨情仇
(青蔥二支加調味料：醬油、酒、麻油、五香粉、胡椒粉、太白粉、水適量)

劇情
(作法):

神祕的易先生
(將絞肉加青蔥和調味料充份拌勻備用)

遇上

難以抗拒的王佳芝
(將調味好的絞肉塞入油泡中)

剛開始虛情假意
(做好的纕豆腐還不牢)

到後來難以抗拒
(用平底鍋將肉面朝下煎成金黃色，讓肉固定在油泡內)

最後沈迷於色慾之中
(加適量水和醬油燉煮)

淪為配角的鄺裕民只能永遠當配角了
(加入大白菜，煮至白菜熟透後，加入太白粉水勾芡即可)


張愛玲下筆讓王佳芝死了，李安導演讓易先生說出那枚戒指不是他的，還有張愛玲和李安都不重視的鄺裕民。而在俏主婦主導的《色戒》中，他們重新在一起，王佳芝被內有易先生外有鄺裕民包圍著，她不再孤單。

俏主婦喜歡有情有義的結尾。


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迴響（7） ：
7樓. 蕃茄余小薰薰
2007/10/19 10:24
淡水阿給

淡水阿給，是台灣台北縣淡水鎮有名的小吃之一。「阿給」是日文「油豆腐」（油揚げ、abura-age）發音的直接音譯。阿給的做法是將油豆腐的中間挖空，然後填充肉燥粉絲、浸泡過滷汁，以魚漿封口，加以蒸熟，食用前淋上甜辣醬或其他特殊醬汁。

歷史

阿給的由來，是源自1965年楊鄭錦文女士所發明，起初是為了不想浪費賣剩的食材，而想出的特殊料理方式，創始店位於淡水鎮真理街上。

謝謝蕃茄替俏主婦解惑

有機會回台  很想去吃看看呢

俏主婦 於 2007/10/26 02:06回覆
6樓. 花露露
2007/10/18 03:04
說得好
想像力真豐富，但很貼切哦！

謝謝姨婆誇獎

俏主婦飄飄欲仙　飛上天囉！

俏主婦 於 2007/10/19 04:00回覆
5樓. 巧克力色
2007/10/17 21:23
厲害！
超級有創意呢！

謝謝誇獎唷！

雖然吃不到

俏主婦雙手捧上　

請您“看”色戒！

俏主婦 於 2007/10/19 03:57回覆
4樓.
2007/10/17 21:12
^^
有創意！我喜歡！

謝謝誇獎

李安    拍色戒嘔心瀝血

俏主婦煮色戒輕鬆自在

啊，這樣算不算吃李安的豆腐?

俏主婦 於 2007/10/19 03:53回覆
3樓. niki在斯里蘭卡
2007/10/17 16:58
嗯---不錯

嗯---不錯

老闆娘打包外帶一份. please ?

一份夠嗎?

要不要加辣?

俏主婦 於 2007/10/19 03:49回覆
2樓. 蕃茄余小薰薰
2007/10/17 11:01
這樣不就變成 3P ？
用油豆腐包絞肉，如果再加入東粉，就成了淡水阿給！

俏主婦孤陋寡聞

什麼是淡水阿給?

俏主婦 於 2007/10/19 03:46回覆
1樓. 安姜
2007/10/17 06:16
還有嗎?
真是看了心癢癢, 再多來幾道菜吧?! 
多來幾道可以  只是會多了幾根白髮 俏主婦 於 2007/10/19 03:43回覆