本草綱目記載：艾草具回陽、理氣血、逐濕寒、止血安胎...等功效，也常用於針灸，其香味特殊，民間傳說有避邪的作用。另外由於清明時節為盛產期，便將艾草與糯米一起做成艾草粄，艾草粄還有去污的功用，清明吃了，到了夏天才不會生瘡。

 農曆年後至清明節前的這一段時間，是客家人掃墓的時間。在兒時的記憶中，每到這個時候，媽媽會作艾草粄給我們吃，小孩一看到大人買糯米、浸泡糯米，就知道有好吃的東西了，一定會在廚房守候，說好聽是幫忙，其實是期待剛出爐的美食。

現在的艾草粄餡料比較豐富，有絞肉、紅蔥頭、香菇、蝦米、豆乾、蘿蔔乾；以前艾草粄裡的餡料很簡單，媽媽將蝦米和紅蔥頭爆香後，再將蘿蔔乾絲（菜圃米）一起拌炒，其香味逼人，令人垂涎三尺。

大環境一直在轉變，以前只有在清明節前後才吃得到的艾草粄，現在卻是在傳統市場隨時都買得到，已經很少人按著節令在作粄了。

這一天，母親心血來潮，到野外尋找艾草，採了一些回來，於是和父親還有大姊一起作艾草粄給我們吃，我開心的拿起相機記錄這珍貴的鏡頭。