前幾天去美食展，那真是一場豐富的饗宴。欣賞大廚做菜，至高的享受，看他們專注的面容，充滿自信；鍋鏟舞動間，陣陣的香味傳來，嗯--能嚐一口美食，色香味就俱全啦，哈哈哈。
每道菜都這麼誘人，講究的盤子，精緻的食物(精緻到，你捨不得吃它)，藝術的結晶品。

這次也來做一道西式的餐點----義大利麵&牛肉丸。
義大利麵裡的驚奇"牛肉丸"。
兒子帶了幾位外國同學回來，晚餐時給他們做了這一道義大利麵，真是大受歡迎，有一位同學才剛拔二顆智齒，連續吃三盤(同學表示感謝，跟兒子說，兒子轉告給我知)，他們吃的高興，我也高興(煮出來的食物有人捧場，人生一大樂事也)。

牛絞肉加入少許豬絞肉，鮮嫩多汁；絞肉加蛋汁，滑順可口。
義大利蕃茄醬，有多種口味，任你選擇。我喜歡原味的，然後加入自己喜歡的食材，煮出自己的風格。



美食展(一)


美食展(二)


美食展(三)


美食展(四)


義大利麵&牛肉丸

肉丸材料:   牛絞肉   400公克
                 豬絞肉   100公克
                 蛋      2個
                 麵包粉    3/4杯
                 大蒜粉   1大匙
                 鹽   1.5 茶匙
                 糖 1 茶匙
                 胡椒粉   1/2茶匙
                 水   2大匙

醬汁材料:
                義大利番茄醬 1罐 (700ml)
                牛絞肉 100公克
                大蒜   4 小粒  (剁成蒜茸)
                洋蔥  半粒  (切碎)
                鹽  1/2茶匙
                黑胡椒粉  1/2茶匙
                水  1杯

             
               另準備煮好的義大利麵  ( 1人份約200公克)

做法:(一)牛絞肉+豬絞肉+2大匙的水，混合均勻，之後加入雞蛋攪拌至
                有黏性，再加入大蒜粉、鹽、糖、胡椒粉、麵包粉順同一方向
                攪拌好。
  
         (二)鍋裡放一些油，絞肉做成丸子入鍋裡煎，

               兩面成金黃色即可撈出。

         (三)熱油鍋，放下蒜茸炒香，接著下洋蔥炒至軟，放下牛肉炒熟，移至深
               鍋裡，倒入義大利番茄醬，加入一杯水，鹽和黑胡椒粉調味，再放入
               肉丸煮幾分鐘直到肉丸熟即可。

         (四)義大利麵放入盤裡，淋上醬汁，好吃的義大利麵就可享用囉。

溫馨叮嚀:煮醬料時需要注意，因為蕃茄醬加熱後會噴灑出來，所以最好選深鍋煮食。