喜歡吃肉的朋友聽到烤-----牛排，一定精神為之一振，我們家男生就是。現在適逢烤肉季節，各大超市推出肉類特價，正是烤肉好時機。

牛排肉我選用沙朗牛排肉，烤好鮮嫩多汁，使用烤肉溫度計，可以掌控肉的熟度。
想吃五分熟的牛肉，350的溫度，大約烤一小時又30分鐘(一磅的肉約須30分鐘)。
肉質鮮嫩的牛排配上馬鈴薯泥、紅蘿蔔 、青花菜，色、香、味，營養十足。

烤牛肉
材料:
      沙朗牛排肉  3磅
      橄欖油 4大匙
      海鹽   2茶匙
      黑胡椒粗粉  1大匙
      蒜茸    3大匙
      迷迭香  1 1/2大匙
      百里香  1大匙
  工具:
       烤肉用溫度計
       棉繩數條

做法:(一)烤箱預熱350度F。
         (二) 橄欖油、海鹽、 黑胡椒粗粉、蒜茸、迷迭香、 百里香，混合均勻。
         (三)牛肉每隔約兩公分，用棉繩繞一圈綁緊，        

              塗上(二)混合料，

              插上烤肉溫度計，

              放進烤盤(烤盤上層放牛肉，烤盤底層我有放一杯水)，烤約一個小時30分，
              烤溫度計，顯示140度時(五分熟)，拿出牛排，拔掉烤肉溫度計，

              牛排上面蓋上一層鋁箔紙，放置15-20分鐘，拿掉鋁箔紙，再切片。

溫馨叮嚀:烤盤裡的肉汁，可以加點調味料，玉米粉勾芡，就是很好的牛排醬汁喔。