對蘿蔔糕我一直有一份深深的迷戀，喜歡它的味道及感覺。小時候不是只有過年過節才可以吃到蘿蔔糕，插秧或稻子收割時媽媽都會用自家種的米，去磨成漿，及自家種的"菜頭"做成美味可口的蘿蔔糕，煮成一大鍋熱呼呼的湯，帶去田裡給幫忙的親戚當點心吃，我也在那邊湊熱鬧，和大人一起吃蘿蔔糕湯，哇!真是人間美味，永久難忘。
現在也常做蘿蔔糕，但孩子是"肉食性動物"菜裏一定要看到有肉，他們才會覺得那是一道菜，所以我'順應民意'做廣式蘿蔔糕，放了臘肉和臘腸，孩子吃肉長肉，他們的身高也是我引以為傲的。
廣式蘿蔔糕，細膩柔軟，香味撲鼻，沾上喜歡的蒜泥醬油或甜辣醬，嗯~~~~~吃了還想再吃。


廣式蘿蔔糕
材料:粘米粉一包(400克)
        玉米粉  45克
        馬蹄粉  45克
        白蘿蔔   約 900克
        臘腸  兩條
        臘肉  100克
        香菇   6朵
        蝦米  40克
        水    6.5杯(一杯250ml)
        長鋁盒  三個

調味料:
        鹽   約2茶匙
        糖   約1茶匙
        胡椒粉 1/2茶匙
做法:(一)蝦米泡水半小時，香菇泡水到軟。
        (二)蘿蔔削皮，刨成絲。

        (三)臘腸、臘肉、香菇切成小丁，蝦米切碎。

        (四)拿一個大鍋，倒入粘米粉、玉米粉和馬蹄粉然後加入2.5杯水拌勻。
        (五)鍋裏放一些油，熱鍋之後放入蝦米、香菇、臘腸、臘肉、炒香鏟出
              放盤裏，

              隨後倒入蘿蔔絲炒香，加入四杯的水,水開之後加入鹽、糖、
              胡椒粉調味，趁熱倒入(四)裏，加入炒好的臘肉拌到濃稠。
                (六)鋁盒舖上保鮮膜 ，將蘿蔔絲糊放入鋁盒裏。

        (七)蒸籠水開，將鋁盒放入蒸籠裏，大火蒸五十分鐘，拿出放鐵架
             上待涼，

             涼時就可切片煎了。
溫馨叮嚀:
           (一)做法第(五)拌好的蘿蔔糊 ，稠度要夠(可以比照照片)如果沒有很稠，須放
                 爐上，用中火慢慢攪拌到稠度剛好。
           (二)沒有蒸籠可以用電鍋，外鍋放鐵架和3杯水，放入鋁盒，按下開關，大約
             30分鐘 。