記憶裏小時候有一種米製的零食(台語音是ㄅㄥˋ 米  ㄆㄤ)。

當許多孩子正在玩耍時，會聽到有人用竹製手搖會發出聲響的東西嘎嘎作響，當時就知道是爆米香來了，好多孩子會去吵著媽媽拿一筒米說要去爆，然後大家都會圍著那流動攤子等待，只見老闆用手搖著烤爐，裏面的米香氣漸漸飄出，一個等一個時間之後，老闆就要打開烤爐了，大家都會摀著耳朵-等著發出"碰"!聲響，知道是米爆好了。老闆會把爆得胖胖的米倒到一個簍子裏，再放到大鍋子中攪拌芽牙糖，最後切成小塊的米香(ㄇ一 ㄆㄤ)，我們會拿一個空餅乾盒去裝回家分著吃~那種幸福無憂的感覺真好。

當時沒賣現成的，好像是收製作費與少許材料費。

時光帶著社會轉變，我們有時候會在市場或某些路邊買到現成的爆米香，就是很少現場製作的爆米香，在口感上我還是喜歡吃到現爆的米香。

最近終於在市場商店前看到現製的米香了，答應讓我拍攝，聊天中知道他從事40年這個行業，沒有孩子會去接，越來越少人會賣這米香囉。

吃著米香想著再幾年也許看不到這個行業了