羅望子 Tamarind
2011/10/24 13:13
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酸果樹、酸角、酸豆、羅晃子 |
常綠喬木,偶數羽狀複葉小葉12~15枚,對生,圓筒狀橢圓形,淡綠色,質柔軟,花於五月下旬至九月中旬陸續開放,與新葉同時抽出,著生於嫩枝先端或老枝兩側之上葉痕,呈總狀花序,小花邊緣黃色,裡面呈白色,遍生紫紅色脈狀紋,夾骨於翌年2~4月成熟,果皮脆薄,內含柔軟褐色果肉及少許硬纖維,併有種子數粒。羅望子的果實可直接取食,或製成蜜餞等加工品食用。果汁或果實常被利用在烹調上作為調味,或利用羅望子的果實當作香料。菲律賓的菲式烤乳豬則是將羅望子的葉子當成香料塞進乳豬的肚子,作成燒烤的佳餚。果肉富含糖分及醋酸、酒石酸和枸櫞酸等,其中酒石酸較多,味酸甜可口,亦可製果醬、果汁,供佐餐用,具有化食、緩下、去熱諸藥效,可用作消化劑、清涼劑、瀉劑、壞血症治劑。台灣北部較冷多雨,生育欠佳,南部生育結果較好。
民國100年第一次吃到這種外型酷逝似狗便便的水果,種子呈暗黑色,洗淨播入土中,約2-30天即見發芽,陽光大時葉片會稍為合閉,利用羅望子種子播一盆桌上盆栽不但漂亮也很有南洋風味。














