未來小廚師: 老師，我可以跟你聊一聊嗎??

生命樹: 請說

未來小廚師: 我現在念的是xx餐飲科，我今年這一整年我要到校外實習，但是我面臨到一個瓶頸，就是我想要做餐飲，但是做餐飲是我的興趣，我不想要把它變成我的工作。

生命樹: 恩，很多人都發現這個情況。很好啊，你的看法蠻不錯的。

未來小廚師: 但是我在工作中找不到快樂，可是平時在做餐飲時卻很快樂。我應該要放棄把餐飲變成工作??

生命樹: 多數人興趣跟工作是有一定分開的。只是，你想要的工作又是怎樣的呢？

未來小廚師: 我想要找一份能快樂的工作，我想要創業，我覺得是自己的在辛苦也會做的很快樂。

生命樹: 例如？

未來小廚師: 開早餐店

生命樹: 恩，不錯啊，多說一點。

未來小廚師: 我想要開一家有特色的早餐店。但是我很迷惑，那真的是我想要的嗎??

生命樹: 恩，如果是我，我會去找一家自己很喜歡的早餐店，去打工三個月，看看三個月之後，是不是還喜歡那家店。

未來小廚師: 那如果我很喜歡??

生命樹: 恩，如果三個月之後你還是很喜歡，那樣的店就會是你可以努力的目標。

未來小廚師: 那我就要轉換跑道達成我心中的目標??可是我爸媽對我現在的工作有很大的期待，他們希望我選擇了就要好好走完。

生命樹: 怎樣的期待？到大飯店當大廚師？

未來小廚師: 因為我選擇了到一家麵包店做西點。

生命樹: 恩，然後？

未來小廚師: 我做了4個星期發現那個不是我想要的，因為在其中找不到快樂。

生命樹: 恩，對啊，實際接觸最能夠釐清你是不是喜歡或者適合，喜歡跟適合，是兩件事情，你可能不喜歡，但是可以表現得很好。

未來小廚師: 但我爸希望我可以好好學一些技術。所以我現在要放棄我所選折的還是要繼續做，這就是我遇到的困難。

生命樹: 簡單講，麵包實習要多久？

未來小廚師: 一年

生命樹: 你現在如果不繼續實習，那有哪些選擇？

未來小廚師: 在學校一直到畢業。我也有規劃，我想要學日文跟學習如何創業。

生命樹:嗯嗯，聽起來蠻不錯的，你真的想創業。據我所知，創業需要專業技術，不是去學創業就能夠學到怎麼創業的吧？

未來小廚師: 所以學不來??那我應該要如何創業

生命樹: 想要創業，你要先有一個專長，然後找定位，看看你要在市場當中呈現怎樣的特色，這樣才能創業。

生命樹: 如果沒有專長，就沒有定位可以找，那樣就沒有所謂創業的問題了。

未來小廚師: 所以我一定要先學一個技術？

生命樹：如果你是要創業成功，而不只是過過當老闆的癮的話。

未來小廚師: 那做早餐店的技術是甚麼？所以我要去早餐店學習他們的經營模式及技術??

生命樹: 一個是你喜歡不喜歡往這個方向發展，那是透過打工可以了解的。但是技術層面的考慮，你自己有沒有能力做出人家做出來的東西，甚至於更好！那才是你能不能創業成功的本錢。

未來小廚師: 我媽說我會想這些問題是因為我不習慣工作。

生命樹: 你怎麼想呢？

未來小廚師: 她說習慣後就會找得到快樂。我想我可以習慣工作，但是我習慣後我能找到快樂嗎??

生命樹: 妳媽媽的說法，有可能成立，有可能不成立，我想那是她自己真實的經驗談，一般人很多會這樣，會找到調適的方式。如果不是太違反自己的個性的工作，大概都會找到調適的方法，但是那跟快樂有距離。

未來小廚師: 所以是我的個性所驅使我去想換工作??但是我不想要是因為習慣而做，未來小廚師: 我想要的是因為想要做而做

生命樹: 恩，對啊，你說得很好。因為你想要做出合乎你理想的作品出來，我會建議你，在高職三年裏面，盡可能去學習跟餐飲有關的技能。至於以後怎樣應用，那可以隨著你對於自己興趣的摸索跟了解，能夠自然而然的隨心所欲。

未來小廚師: 嗯，但是我現在這一年我一定要每天去上班並且沒有其餘的時間去學習其他的餐飲技能，怎麼辦呢？

生命樹: 你說過想開西式簡餐店

未來小廚師: 有點像

生命樹: 這不是剛好需要麵包的技能嗎？你不用開麵包店，但是你得會做西點，不是嗎？

未來小廚師: 是的，可是，那其餘的技能要如何學習??自己看書??我媽告訴我我現去工作雖然不是我想要的，但是可以鍛鍊我的基本功。

生命樹: 恩啊，基本功，有了基本功，你才有本錢去創業。至於日文嘛，恩，可以到一些社區大學之類的去學啊，或者地球村啊。

未來小廚師: 他說是做西點中學習基本功，例如速度或是效率及舉一反三的能力。

生命樹: 你看阿基師或者吳寶春，都把基本功練得很扎實。所以，你可以一邊把基本功練好，同時你要把握時間，認真的去摸索，確認，你自己的理想目標是什麼？重點是創業成功，而不是馬上創業。如果馬上創業，其實你什麼都沒有準備好，那會怎麼樣子呢？

未來小廚師: 媽媽說我不能跳過基本功。失敗喔？我家裏面沒有辦法承擔。

生命樹: 嗯，那意思是如果創業失敗了，以後你就再也爬不起來囉？因為你會背負財務的壓力。

未來小廚師: 但是如果我去我以後想要創業的店，打工會不會更快學到基本功？

生命樹: 恩啊，那就是從做中學！看人家怎麼做起來一家店，這樣很好，你會知道大概需要哪些能力。但是，我猜想，老闆沒有空教你，即使有空，你猜他會不會教你這些呢？

未來小廚師: 應該不會。可是，那我應該要放棄現在的實習單位，還是要努力撐完這一年??

生命樹: 這個是專業的判斷了，你現在實習的地方能不能學到功夫？這個要問你的老師還有你自己這一個月的感受

未來小廚師: 這裡師傅是很願意教的，但是我覺得這些不是我想要學的。

生命樹: 呵呵，是喔，那就很可惜喔，師傅願意教但是不是你現在想學的。

生命樹: 有意思的是，在年輕的時候，你永遠不知道什麼時候需要哪些技能。舉個例子，如果你是顧客，你可以只點你愛吃的，對不對？

未來小廚師:恩啊。

生命樹: 但是如果你開餐廳，你能夠只做你愛做的，而不管顧客的喜好嗎？

未來小廚師: 不能，因為要以客為尊，廚師要能夠做出客人愛吃的。

生命樹: 恩，我也這樣想，所以你現在只學你想學的，你能保證以後客人想吃的就是你現在想學的這些嗎？

未來小廚師: 不能保證

生命樹: 對的，我的感覺啦，你現在被一個想像遮住了現實，不符合那個想像的你統統排斥，但是你能夠確定那個就是你真正喜歡的嗎？

未來小廚師: 不能確定，因為我沒嘗試過！

生命樹: 是啊，如果你是文武全才，將來往哪個方向發展都沒問題，

未來小廚師: 但是我並沒有文武全才

生命樹: 那這樣的話，如果你只會一招半式，那如果將來發展方向不是你現在一心以為的，你就會陷入無招可用的困境。

未來小廚師: 是

生命樹: 而且等你出社會，誰願意真心教你功夫啊？你看那些加盟店，付那麼多加盟金出去，有的啥米功夫也沒教你。

未來小廚師: 嗯嗯

生命樹: 就賣你調理包，讓你加熱而已

未來小廚師: 對阿

未來小廚師: 所以我要撐完這一年，再去找尋新的方向??

生命樹: 你念的這家學校學費這麼貴，就是貴在有機會學到這些功夫。而且一年以後，不一定是新方向，但是你可以更確認是不是你要的理想，而且，你會有足夠的專業能力來實現你的理想。

未來小廚師: 是啊，但是我心中就是有一個石頭放不下。

生命樹: 恩，請說。

未來小廚師: 我總是在想我有能力努力的撐完這一年??因為沒有甚麼動力讓我持續下去了。

生命樹: 嗯嗯，也是。剛剛你提到創業，據我所知，創業絕對比學功夫更辛苦。所以我在想，如果這一年的實習，如果你把他當成一個考驗，也就是說，你想創業，就得先證明你能當好學徒一年。因為創業的老闆，絕對需要比任何一個夥計要拼命。

未來小廚師: 那我要給自己的動力就是把實習當成考驗??

生命樹: 對啊。而且當老闆的人，任何角色你都得隨時能夠上場，只要有任何環節你沒辦法，就別想創業。

未來小廚師: 我要突破這個考驗才能創業的原因是??

生命樹: 想清楚，l你是要你爹娘幫你出錢，然後你很輕鬆的做老闆，然後賠錢當老闆呢，還是你要靠自己，白手起家，靠自己的創意跟功夫賺錢？

未來小廚師: 我想自己創業，不能靠我爹娘。

生命樹: 恩，所以你根本沒有本錢失敗，對不對？

未來小廚師: 是

生命樹: 那麼，人家有八十分的功夫就可以開業

未來小廚師: 我就要做到100分

生命樹: 然後生意好不好無所謂，這樣你可以忍受嗎

未來小廚師: 不能！所以我要有能力又有生意。我了解了。但是我還有一個問題。

生命樹: 你要做到一百分，請問你在創業之前，你的準備，包括基本功跟經營企業的概念，你覺得應該準備到百分之多少呢

未來小廚師: 百分之百

生命樹: 不夠

未來小廚師: 200

生命樹: 哈哈，那樣太累了，但是打個八折，你都還得表現出百分之百，才有機會成功。

未來小廚師: 是啊。可是，我現在的內心還是夾雜著不安及混亂，我找不到撐下去的動力！

生命樹: 不太了解，多說一點。

未來小廚師: 老師你說把它當成考驗所以我要用方式來突破考驗??

生命樹: 黑阿，他是個考驗。而且是你未來創業成功的保證

未來小廚師: 那我就不懂了，方式會是甚麼??

生命樹: 你以為創業很有趣嗎？你得比人家早起，你得隨時繃緊神經…..

未來小廚師: 這我知道

生命樹: 呵呵，你得擔心收入，你得比人家晚睡，員工可以請假你不可以，這些你都知道，對吧？那這麼辛苦，但是你為甚麼要創業？

未來小廚師: 但是做這些很快樂

生命樹: 因為那是一個理想實現的過程，對啊。

未來小廚師: 因為是為了自己的理想而做，為了自己在努力。

生命樹: 嗯嗯，我也這樣想。而且，你現在學功夫，也是為了自己啊，難道這些功夫你學了以後，是我會做西點嗎？

未來小廚師: 不是巴。老師，我終於懂了。

生命樹: 呵呵，是啊，都是你的

未來小廚師: 我現在做的這些努力都是為了將來的自己鋪路。

生命樹: 是的

未來小廚師: 所以我要更努力將來就不會這麼辛苦！

生命樹: 對啊。你知道嗎，你付這麼貴的學費，就是因為會有機會接受這一年的磨練，可以扎實的學功夫。

未來小廚師: 這個我知道，所以我要更努力。老師謝謝你。

生命樹: 呵呵，把學費賺回來黑

未來小廚師: 我今天終於比較了解我上班的意義及動力了，就是要為將來鋪路。如果我能撐過這一年，將來就不用太害怕了，謝謝老師今天的開導。

未來小廚師: 老師晚安

生命樹: 晚安