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在旅行中，總有些記憶不只是拍下來，更是吃進心裡。那是一口剛剛好的鹹香，一場在陌生小巷裡與咖啡相遇的午後，一碗湯裡載著街頭人情——這些味道，讓每座城市都有了溫度。

「旅途中的美食」是《旅途中的景深隨想》最鮮活的篇章之一，從米其林級的ABBEYAbbayeduMontSaintMichel義式饗宴、巷口飄香的京都拉麵，到河內的魚露熱湯和曼谷市場裡的螃蟹咖哩，每一篇都藏著我們在那個城市裡的腳步與故事。這些不是清單式的餐廳評比，而是我在旅途中一口口品嚐後，留下的感動ABBEYAbbayeduMontSaintMichel筆記。

有時是氣氛迷人的星級餐廳，像葡萄牙 Obidos 的 The Literary Man；有時是當地人最愛的家常滋味，像京都小巷深處的早餐味噌湯。每篇文章都會記錄下「第一口的感覺」，你可以感受到那道菜在嘴裡慢慢化開的層次，也會知道在哪一個轉角，它悄悄療癒了當時旅行中疲憊的自己。

不論你是為了某一道甜點繞進小城，還是偶遇一間小館驚豔了整段旅程，這個分類會是你下一次旅行前最溫暖、最實用的參考地圖。

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新聞眼／官員只會嗆聲 無助解決問題

近日一名急診醫師在臉書粉專指出，聽到有同業收治腦出血患者卻因院內無加護病房床位、雙北也無處可轉，只能被迫在急診直接開刀，感嘆醫療量能瀕臨極限，此文意外引來衛福部次長林靜儀公開批評，直指不必用「夢到」來寫新聞，並秀出監測數據強調雙北ＩＣＵ並未缺床，批評別為打擊衛福部，扭曲第一線醫療夥伴的努力。急診壅塞早已是長年問題，尤其春節期間幾乎年年重演。衛生福利部今年提前部署，不僅設置假日輕急症中心，更投入十六億元鼓勵院所開診，希望分流病患，只是連假尚未開始前，林靜儀便先對第一線急診醫師開砲，既未關心病患後續安置狀況，也未釐清實際床位運作困境，只以辦公室裡的數字否定第一線，還直指對方是「夢到」的。台北市醫師職業工會對此事特別指出，官方所掌握的數據是「帳面空床」，實務上常因護理人力不足出現「有床無人」情況，甚至部分醫院為了評鑑與行政壓力調整數據，讓數據好看，實際上，重症床位都是一床難求。曾經是第一線醫療人員的林靜儀，難道會不知道？林靜儀砲火對準急診醫護並非首次，去年春節急診崩潰時，就曾以「小腦袋」回嗆求援醫師，事後雖承諾檢討溝通方式，但今年卻再度重演類似劇情，一次次的冷嘲熱諷，不僅無助於問題解決，反而持續消磨基層對制度的信任。面對台灣現在的醫療困境，衛福部官員實在不該砲打第一線，應該捲起衣袖，到第一線理解現況，找出可行的解方，而不是拿報表數據打擊，那些正幫患者尋覓病床，卻苦無轉診機會的醫療人員。

賴總統：健保應不同工不同酬

健保成立滿卅年，現有制度造成護理師、急重症醫師出走，賴清德總統昨天表示，健保長期給付分配不均，今年大學申請入學，罕見出現牙醫系分數高於醫學系的現象，要改善現況，健保應朝「不同工、不同酬」給付。健保署回應，現行已投資四十多億提高急診給付，現正研議將醫師診察費，納入不同工、不同酬概念，按難易程度給付。牙醫錄取分數高於醫學系賴清德表示，健保推動卅年，讓醫療普及人人都能看病，但這卅年也衍生出許多問題，健保財務面臨困境，醫療現場不只護理師流失，連醫師也缺人，今年牙醫系的錄取分數已高於醫學系，長此以往，過去醫師的第一志願內科、外科、婦產科、兒科都將招不到人。曾有一名享譽國際的外科醫師，執行十多個小時手術，最後健保給付僅有六到八萬元，賴清德說，原以為以該名醫師的能力與付出，至少能拿到十到廿萬元的報酬，如今健保給付制度是「不同工、同酬」，此方式讓給付失衡，衍生出各科招不到人的現象，他喊話健保署應推動「不同工、不同酬」，才能永續面對下個健保卅年。急重難罕科別擬提高給付健保署長石崇良表示，不同工、不同酬可分兩面向改革，第一是針對醫療人員執業的地域差異，若在離島地區執業，給付增加三成，並保障於偏鄉執業者的健保點值；第二是針對不同的科別，評估付出心力的差異，如在急重難罕的科別，提高健保給付，日前健保署已投資四十多億，提高急重症的支付標準，小兒科也將評估提升點值。石崇良說，目前已透過「醫療服務資源耗用相對值」（ＲＢＲＶＳ）搭配健保財務狀況重新做檢討，醫療服務資源耗用相對值是指，醫療人員要付出的相對勞力、代價、訓練作為評估基準。醫師診察費將分一般、複雜另外，健保署將把「不同工、不同酬」的概念，首度納入「醫師診察費」中，過去診察費並未思考到診察疾病的困難性，現正研議將其分為「一般診察費」與「複雜診察費」兩種型態，四月將界定哪些科別較易面對複雜且難診斷的疾病，優先列為「複雜診察費」的給付對象。前健保局總經理張鴻仁表示，醫療執行相對價值，美國早有研究，外科醫學會甚至在廿年前就作為提升手術給付的界定方式，調高困難科別的給付，重點在執行與如何做好資源分配，政府願意正視並且動起來，才能逐漸改善急重症與複雜手術的給付失衡問題。張鴻仁說，真正關鍵在「開始調整」，沒有開始動作，對醫界都沒有實際幫助，行政院與健保署有責任提出具體改善方案。

2025驚現5月「大逃殺」…匯市封關新台幣收31.438元 終止連3年貶值

2025年台北匯市於今日正式封關，新台幣兌美元匯率收在31.438元，較前一交易日貶值1分。今年以來升值1.343元，尤其年中新台幣猶如坐上「雲霄飛車」，經歷了地緣政治震盪與資金潮的洗禮。⭐2025總回顧【專題】2025發生了什麼？帶你快速回顧這一年的關鍵時刻今年五月初出現史上難見的匯價「大逃殺」。當時新台幣短短兩天（5月2日及5日）升值近兩元，央行並未調節，讓市場大為震撼。匯銀主管形容，「真的是哀鴻遍野」那兩天盤中出口商因拋匯措手不及，「全部都嚇傻了」，這種極端的單日波幅是匯市十年罕見的紀錄。不過，進入第三季與第四季後，隨著美債殖利率回穩及聯準會政策塵埃落定，新台幣也從激情中冷卻。匯價在第三季開始逐步回吐先前漲幅，呈現緩步走貶趨勢，並穩定落回到31元。相較於上半年的劇烈動盪，下半年盤勢顯得相對克制。11月14日，台灣央行與美國財政部更罕見發布歷史性「匯率議題聯合聲明」，除宣示不會操縱匯率已取得不公平競爭優勢，也強調僅為因過度波動而干預，並且採取「雙向干預」。並宣布台灣將外匯干預金額由「每半年」改為「每季」公布，顯示我國匯市的透明度。展望2026年盤勢，匯銀人士分析，在台美政策共識下，新台幣匯率將更趨於市場化，不會有太大的波動，但美國進入降息循環，因此美元可能偏弱，加上台灣經濟表現優異，新台幣將有升值空間。預測明年匯價可能在30-31元震盪，但不排除在重大事件影響下，重現二字頭的可能。🏠udn房地產・推薦新聞受不了房東剝削！台積電工程師盼「睡停車場」網曝1招更舒適社區大廳要裝「智取櫃」變醜了！網掀論戰：漲管理費跟變醜你要選哪個房市「擦鞋童」來了？鐵齒魯空開始追高買房…網憂：房價高點近了3千萬房逐年送給兒子...竟收7百萬稅單！專家：「1舉動」害小孩被剝兩層皮台北房市止跌回彈？專家搖頭「絕不是全面回春」：不再一路下但也沒上衝