楚酵茶茶葉蛋吃法(九)

(楚酵茶茶葉蛋苜蓿芽捲)

(謝宜倩分享)

陳怡魁老師曾說過想要青春永駐的人要多吃植物性嫩芽，而且要生吃。芽菜因為像儲糧一般，會由泥土中吸收很多礦物質，所以比種子及長大的葉菜所含的礦物質數量多很多。要生吃的原因是因為裡面有大量的酵素。酵素是維持人們活力與健康的重要來源。

芽菜的種類有很多像是綠豆、紅豆、黃豆、苜蓿、小麥草等等 ! 陳老師研究，以人蔘芽效用最好，但是因為緯度的關係台灣並不適合栽種人蔘芽，所以不妨以苜蓿芽取代。

取一張海苔，鋪上滿滿的苜蓿芽，在鋪上一片火腿和弄碎的

楚酵茶茶葉蛋,可以再加點美乃滋。這樣既可青春永駐也可

增加能量，超好吃的。