【爽冽口感滋味濃】

在飲食上向來無辣不歡的我，卻因「先天不足後天失調」無法暢懷大啖，只能小辣自嗨一番。更聳的是，麻辣鍋都不知引進台灣多久了，我這宅阿桑卻直到這二年才有機會一嘗，而嘗的次數還屈指有找！然而這兩天的電視美食節目總看到在介紹麻辣鍋相關報導，正好前幾天剛在寥寥可數的外食機會享用了麻辣鍋，就來湊個熱鬧。

老四川巴蜀麻辣燙的高雄中山店面。託同事榮退歡送餐會之福，再度一嘗老四川。

老四川巴蜀麻辣燙原為中國哈爾濱市的一家麻辣鍋，來台灣設店則變身強調川味為主的麻辣鍋連鎖餐飲公司，強調引進正宗講究「三香三椒三料．七滋八味九雜」的巴蜀麻辣燙以饗饕客。

大紅彩繪龍鳳紋天棚、仿古名畫、深色厚重的木造桌椅，店內裝潢走傳統中式風格。

龍雕屏風。

以傳統戲偶作為擺飾，這些戲偶做工細膩精緻，看得出價值不斐。

古典雅致的中式壁畫與大紅吊燈，就是26情調啊！

老四川巴蜀麻辣燙的蘸醬裡有香菜、紅、黃甜椒、青椒、花生粉等，可依本身的抗辣程度，自行加入紅湯或白湯，調成麻辣鍋的蘸醬。

開胃小菜之一：川味涼粉，香辣過癮，果然讓人脾胃大開！

我們點的是鴛鴦鍋。

鴛鴦鍋的紅湯麻辣味重，有多層次香料的口感，加上燈籠辣椒本身的香辣氣味，和麻椒的麻味而煮成；白鍋是用豬大骨和中藥配方四十八小時熬煮而成，湯汁甘醇味美。

為了配合榮退的同事近年來戒食牛肉的飲食習慣，所以肉類主要都點用豬肉。

口感Q彈的年糕條。

炸得酥脆的油條入鍋。我個人喜歡油條下鍋略吸湯汁便起，既吸收了湯汁美味又保持油條酥脆的口感，滋味真是美妙！

滷水大腸頭，可能我不太習慣吃外面調理的大腸頭，沒有多嘗。

蔬菜拼盤。

手工花枝漿丸。

菇類拼盤。

這是老四川免費的餐飲項目，最主要的是餐後會送上右上圖的傳統剉冰（CJ漏拍，故借官網圖片一用），有烏梅、草莓＆百香果三種淋醬可選，可惜冰得硬梆梆滴，讓人吃得給它有點「費力」，略感辛苦啊！

走出老四川後，發現鄰近店家門口種植了大過手掌的菊花（可能還大過偶的面子喔），甚是驚喜，連忙蹲下來猛拍！

花容清妍的大理花，小輪品種。

粉色小菊花也生氣蓬勃！

由於膝蓋不適加上吃飽撐著，當我蹲踞多時拍這些菊花之後，竟熊熊起不了身，當下頗有樂極生悲之感，嗚嗚嗚……

老四川巴蜀麻辣燙官網：http://www.oldsichuan.com.tw/index.html