四種鐵觀音出列

鐵觀音(紅心觀音)

貌似觀音、重如鐵。

鐵觀音要求火香融合茶香，是重喉韻茶類，

優質鐵觀音，茶條捲曲，狀結沉重，色澤鮮潤，

葉表帶白霜，湯色濃艷清澈，葉底肥厚明亮，具綢面光澤。

特色為茶湯醇厚甘鮮，入口回甘帶蜜味，香氣高揚，

讓人有未嘗甘露先聞妙香。

猴採鐵觀音茶王

傳云寺僧以果餌山猴採之，謂之猴採。

猴採鐵觀音來自閩北高山，因兼具茶樹品種優，

土壤環境佳及精湛採制技術，花香、火香、茶香兼容並序。

茶湯上黃，下透綠光，精采絕倫，謂之茶王，當之無愧。

南岩鐵觀音

傳為堯陽書生王士諒，種閃光奪目之茶樹于南軒之圃，

細心培育，採成製品，氣味芳香異常，乾隆六年，赴京師，

拜謁相國方望溪，攜茶相贈，相國將茶轉進內廷，後乾隆召見，

垂詢堯陽茶史，王奏稟此茶發現於南山觀音巖下，因即賜名為

南岩鐵觀音。

建議以功夫泡形態品茗，先嗅其香，繼嚐其味，

淺斟細啜，慢慢品味。

安溪鐵觀音

安溪鐵觀音產福建省安溪縣。

飽山嵐之氣，沐日月之精，成品有君子之風，

乍看條索並非十分緊結，也沒有濃郁的炭培撲鼻，

必須沸騰開水沖泡後，才張揚出它一身輕盈的香氣和深植

的韻味。此茶一經品嚐，輒難釋手，在國際間有較高的

評價及指名度。