秋意甚濃的陰霾午后，絲絲細雨壟罩著整個空間，冰箱裡有栗子、櫃子裡有紅豆，這兩樣食物都是媽媽的最愛，跟媽媽提議，我做栗子紅豆糕給你吃，媽媽眼睛為之一亮，開心的附和‧

栗子用熱水燙過後，那層薄膜就很容易的脫模了，加了糖與一點點的鹽小火煮過，鬆鬆軟軟的栗子漬就呈現在眼前了！

紅豆用水浸泡過一夜後，用電鍋煮過後再移到瓦斯上大火煮開再轉小火，承頤懶的用攪拌機把紅豆打成泥，就只好純手工的把紅豆壓成泥了，哈哈！反正時間多的是！

寒天加水煮過、加糖、加麥芽糖，慢火熬，再加紅豆泥、栗子漬等，拌勻後待涼入冰箱冷藏，等結凍後，切塊使用，媽媽在飯後一連吃了兩塊，直說好吃極了！哈哈！這道栗子紅豆糕可是很費時間的，但看到媽媽吃得如此開心，都值得了！