材料：cous cous 、黃椒、葡萄乾、蘿勒葉〈今天以薄荷葉取代〉、洋蔥、黑橄欖、蕃茄、蒜、辣椒

調味料：橄欖油、鹽

Couscous，是北非摩洛哥很常見的一種佐餐麵飯類的食物，多半是由碎的大麥或是小米（barley or pearl millet）所製成，Couscous，在摩洛哥常以塔吉鍋tagine，和肉類蔬菜一起煮，Couscous吸收了蔬菜肉類的菁華，變得很美味。

現在在法國、巴西或是西班牙也很常見，至於我們一般在國外超市買到的Couscous，都是已經先蒸煮過再乾燥的即食狀態，用的時候只要加入1.5倍的熱水，蓋上蓋子五分鐘就會「熟」了，非常方便。之後就像一般的飯類作法一般處理

今天黛安就是用來作Couscous沙拉，在裡面加入大量的蔬果、葡萄乾、杏桃乾等，在躁熱的夏天吃起來很清爽，尤其是鮮艷的顏色真叫人食慾大開啊！

加上橄欖油、鹽一起拌勻，就是一道很適合夏天吃的couscous沙拉喔！

各位朋友請看時間喔！台灣人說吃飯時間最好不要超過晚上八點，但此時是晚上十一點，天啊！這中間我跟郁宜都餓了，吃了一盒油飯先充饑了！

在法國時領教過他們的晚餐時間，八點多天空還是亮晃晃的，讓人不知覺是晚上，一般都是從八點開始進餐，一邊吃一邊聊天喝紅酒，常常一頓飯結束時都晚上十一點了，嘿嘿！今晚也很吻合在法國的浪漫情調！

家裡正好沒紅酒，拿出台灣高粱混充一下，呵呵！真是沒情調的中國人！黛安說夏天的菜色適合喝粉紅酒，就是比紅酒更淡顏色的酒！

郁宜調了一個檸檬油醋的Sauce，酸酸甜甜得滿好吃的，可以放在冰箱裡，隨時都可以取出使用喔！夏天沒胃口這真的是很方便的Sauce直接淋在蔬果上即可！
裡面有：橄欖油、檸檬汁、洋蔥、蒜、迷的香或是任何香料、醬油少許、鹽、辣椒

好吃吧！是否讓你食指大動！