BILLINGSGATE MARKET 位於倫敦東部E14.這里是英國最大的內陸海鮮市場.每年可售 25,000 TONNES 的魚與海鮮.百份之40的魚是由海外進口,每年可賣出 200 MILLION英鎊.

這個海鮮市場佔地13英畝,里面的設備都由一樓的專業人士管理,魚的來源,品質的控制,衛生的處里,健康與安全的管理,非常的專業.每星期二至星期六,早上5點開到8點30分早上.這里的商人在5點早晨之前是不准收錢或接受定單,一定要拫据里面的大鐘響了5下大伙才正式營業.我今天 4 AM到了這里買了一箱鱸魚£14,一箱蝦£24,–箱SEA BREAM魚£25,30個 SALMON的魚頭£10.80, 8個SCOTLAND CRAB鉗£8.30.這里的商人破例收了錢,5AM才准我拿貨,這是這個海鮮市場的規定.

這里還有2間學院,The Greater London Seafish Training Association and Billingsgate Seafood Training School.