【原罪】

無論是有形
抑或不具模式
我們皆誠摯信仰著
屬於自己的
所謂真理

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＜照片可以點取放大＞我不太熱炒東西，因為懶惰。前幾天的水菜被淺燙後，舖在小煮過的雞肉湯汁下，味道清淡翠綠。這道燜煮的「五目雞肉煮」，是很日本化的家庭料理，材料與做法十分簡單。一點沙拉油；鍋內把紅蘿蔔、蓮藕片、竽頭、蒟蒻、腿雞肉塊（香菇也可以加入）放進去稍作攪拌。調味料：水、魚醬、糖、酒、醬油與鹽巴一點點。煮滾後小火五分鐘燜燜，我習慣一度關火，直到食用前再度加熱，這樣容易達到自然入味而熟爛，食材表面也比較能保持完整。親手羹湯有不少我保存的料理照片，料理文字也逐步書寫在部落，自然地留下記憶，偶而回味一下生活片段......。

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