從春夏秋冬的交替到歲月的更迭流轉，人和歷史的匆匆腳步，從來不曾停歇，

美食作為旅行中的重要元素，來蘆山遊玩絕不能不提美食，

華人世界中的美食，博大精深，源遠流長，在漫長的發展過程中，

江浙的美食有它固定的愛好者，而今天來到了蘆山的美齡別墅，品嚐「蔣家宴」，

美廬的蔣家宴是廬山美食文化的亮點之一，也是此行的重頭戲之一，

蔣家宴菜品的烹飪並非創作而是借鑒江浙菜的本質清淡的口味，

也是配合蔣公的飲食習慣及結合了廬山本土風味特色的私廚家常味，

愛吃的我也喜歡品嚐江浙味，也享受江浙的那種悠然從容怡新的那種好味道，

美廬別墅餐廳裡至今保留著蔣公與宋美齡時的佈置，有中、西式二座包廂，

進入包廂首見看見的是景德鎮生產的蔣字瓷器，每一件瓷器上都寫有「蔣」，

來到蘆山觀賞美景，就從美食開始嘍！ 

前往蘆山途中，一步一景，步步景不同，那山、那水、那花、那湖....

美麗的風景總是在路上。

江西的春天，就是繪家筆下的春天，

更是好攝客鏡頭裡的春天，這更是我心中醉美的春天。

由於時間安排蘆山的行程只有一天，

總是步履匆匆，無法飽覽蘆山的秀色與美色。

品嚐蘆山的蔣家宴，也不完全是享受美食，更多的是一種心情。

感覺當時座在美齡別墅，

不單純是一餐飯，

也是感受當年的那種生活。

造型精美的瓷器，美輪美奐，也是一個時代的縮影。

來到美齡別墅品嚐蔣家宴，與旅行無關，與美食有關。

感覺來到這裡坐下來靜靜的感受美食也感受磁器的雅致。

動筷之前，先拍個照，小菜二碟。

前菜之一，吃的就是那份精緻。

揚州炒飯，我吃過的各地的味道都不盡相同，

許多地方炒做都以揚州為名，

蘆山的揚州炒飯少了蝦仁和叉燒，味道不正宗。

滷牛腱，是很蔗民的一道飯前小菜。

冷盤，清爽的時蔬，凸顯冷盤的清新，

這道冷盤吃得我內心暗爽。

美蘆酥點，甜點，輕呡，有餘香。

絲絲入扣，這道小菜的菜名，

經過醃製，味道鮮美，回味連連。

油酥漁頭，鄱陽湖的特產大漁頭，

肉質入口香鬆柔軟。

梅菜扣肉，梅乾菜和五花肉加以紹興黃酒燜制而成，

其顏色紅亮，梅菜香濃，肥而不膩，略帶甜味。

涼拌烤麩，普普通通，烤麩需先經過油炸，

缺少了香菇、毛豆、木耳，已失這道有名江浙小菜的味道。

醺魚，是道費工的料理，魚先經過煙醺，

也是一道江浙名菜，適合冷食，好吃得不得了。

蒜子石雞，石雞也就是蘆山的特產石蛙，

肉質細嫩，是蘆山的特色小吃。

芋燒湖鴨，一路吃了不少的雞鴨，

味道一般，對這道菜我也就興趣缺缺。

炒鱔糊，這道名菜吃時要用熱麻油淋下，趁熱下筷，

但端上這盤湯湯水水的炒鱔糊，香味盡失。

美蘆獅子頭，湯製的獅子頭首見，

湯清，我覺得少了獅子頭的肉香。

雲霧蝦球，蝦球人口彈牙，

配以小黃瓜同炒，

不知這雲霧蝦球有何典故？

耗油羊柳，色澤亮麗，口感細膩。

雪菜魚片，雪裡紅的清香，襯托出魚片的滑嫩，

口感不錯，吃起來欲擺不能，好吃。

蘆山的炒時蔬，簡單的烹調，散發菜香。

一般的青蔬，味道一般。

熱炒青江菜，味道一般。

美齡泉水豆花，說實在的沒有台式的香甜好吃。

飯後水果，讓我們感受蔣家宴的甜蜜也感覺清新。

景德鎮的瓷器優雅，

美味料理再搭配適合的器皿擺設，

貴氣十足。

壓花的瓷盤有特殊的「蔣」字標誌，

是種權威、富豪的象徵，

更是空間與歲月賦予的歷史感。

能夠理智的記錄遊江西的觀感，對於美齡別墅的蔣家宴我卻無法寫一個理性的結尾，

也許我並不需要一個結尾，美食也是旅行中的亮點，

來蘆山遊玩絕不能不提美食，蘆山之美另一種的美它在美食。

攝影日期：2017.3.27.