本來標題想寫「美食的未爆彈」，但無奈很多網路上、媒體報導及各通路販賣的「美食」，那種千篇一律的「香草味」、「巧克力味」、「牛奶味」、「各類水果味」等，聞起來或吃起來味道完全一致的食品。以我偶爾有動手做也真的使用到香草莢(也用品質好的無糖可可粉等材料)來製作，對於那些無時無刻不同廠牌製作出來的味道但都相同且離真正食材味道很遙遠的產品，唉，實在........。

       既然很多大廠牌產品都要用到粉的，若只討論凝結的產品類，那大概還有其他產品要列入檢驗項目，例如：糕餅類、優格、優酪乳、豆漿、米漿、果汁、要冰或不用冰的非純鮮奶類的牛奶等產品。自從塑化劑風暴之後，很多大廠產品的內容說明就大幅度的簡化。所以，若官員們光看產品上的說明文字，想當成是否需檢驗的判別，是不準確。

       現在的食品都有一個很奇怪的現象──各家都在比賽誰家的產品能加最多的添加物，而那些添加物有天然及人工。不管是天然的或是人工的，通通都是廠商說的算，至於內幕是真是假，也只有業者知道。但也就是因為這些添加物，二年前才會爆發塑化劑風波，到現在就改爆發工業原料及毒澱粉事件。

       這年頭，想買個很單純、無任何亂七八糟添加物食材製作的產品，找都很難找到。就算有，有時也會懷疑一下，懷疑業者是否有說謊。

      若想要真正地全面徹底檢查食品，大概全臺灣所有的產品都要檢驗一遍，如此根本就是勞民傷財！但若要業者或廠商自行送驗來掛保障，又讓人無法信服。

      在這樣的非常時期，還是吃真正的食物，比較安心！