最近紐西蘭夏天又到了吃節瓜的季節所以在華人超市挑了兩條鮮綠的節瓜回來料理。 

記憶裡大黑日式鐵板燒店的炒節瓜最合我的口味，將節瓜和洋蔥炒的青脆爽口，調味簡單不麻煩。

所以今天我的晚餐是將記憶裡在大黑日式鐵板燒所吃到

洋蔥炒節瓜加入其他西式主食

最後用西式立體擺盤就做出一道高級的西式晚餐。

這道日式西餐料理可以讓家人吃的很開心。

我想請客也算是可以登上台面的。

菜單如下

煎牛排+地瓜泥+佐洋蔥炒節瓜 (兩人份)

需要的材料

牛排肉 (兩塊)

黃肉地瓜一個 (大的)   

鮮綠節瓜一條

洋蔥一個

大蒜兩瓣

做法

• 地瓜準備步驟教照上次地瓜大福的做法蒸熟它。
• 將蒸熟壓碎的地瓜泥加入現磨黑胡椒粉調味。(放回鍋內保溫)
• 少許的醬油‧紅酒‧大蒜將牛排肉醃10分鐘 。
• 牛排如果敢吃原味的就不需要醃。
• 只需要讓它完全退冰整塊肉軟軟的，再用紙巾將牛排肉兩面都擦乾。
• 切洋蔥絲，節瓜絲，大蒜切碎備用。
• 將鍋熱好轉中小火之後倒少許油放入碎大蒜和洋蔥絲爆香。
• 將洋蔥絲炒到半透明在加入剛切好的節瓜絲。
• 炒蔬菜熟好之後加鹽，少許醬油和現磨黑胡椒粉調味。放在盤裡保溫。
• 鍋再加熱到最熱，等冒煙，將牛排平放，兩面煎到個人喜歡的熟度就可以了。

美美的西式立體擺盤

第一層洋蔥炒節瓜絲放一大匙盤中間。

第二層放入壓成餅狀的地瓜泥一大匙在炒蔬菜上面。

第三層將煎好的熱牛排放在最上層。

灑點現磨黑胡椒粉調味，再淋上一點蕃茄醬就可以上桌囉。

看起來很可口吧。

PS

 今天真的是超級低潮的一天，也因為這樣

我又躲到廚房閉家ㄟ(弄吃的)。

也只有專心做料理的時候我能將一天的煩惱放一邊。

所以很感謝天父讓我能將食物料理成為興趣。

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圖片引自southbeachcenturyclub

日式甜點 ~ 地瓜香蕉大福  / 煎紐西蘭牛排