日式甜點 ~ 地瓜香蕉大福

平常事情多，只要有空就會躲在廚房邊聽音樂邊做菜。

在廚房弄一些好吃的東西，能夠使人心情舒緩。

所以今天我一個下午都窩在廚房忙不停，

就是在做這個日式甜點 地瓜香蕉大福。

捏軟綿棉的大福還真需要耐心。 

地瓜香蕉大福

材料

新鮮地瓜2條，糖 2大匙

糯米粉 1杯，太白粉 ½ 杯 (或是糖粉) ，水適量，香蕉2-3條

做法

A 地瓜泥：

地瓜去皮切塊，泡鹽水10分鐘，將地瓜蒸熟，搗成地瓜泥，加糖攪拌均勻備用。

太白粉加熱，微波2分鐘或乾鍋炒2分鐘。過篩備用 。

香蕉切成小段，約小茶匙的長度。

 B 糯米糰 ：

 糯米粉加水搓揉成糯米糰，分小塊微波2分鐘或蒸熟10分鐘。

C 包餡：

到這裡就可以包大福餡了，地瓜泥裹住切好的香蕉。

將糯米糰兩面沾放熟太白粉(或糖粉)，將糯米糰壓平，

在平均分成可以包香蕉面積。

包成大福收口，搓揉成糰。

D地瓜糯米糰：

將蒸好的糯米糰趁熱加入地瓜泥裡面，

因為很黏所以要用力將這兩樣混合均勻。

揉搓好的地瓜糯米糰就可以會到C步驟。

地瓜糯米糰很耐放，冰在冰箱也不會乾硬，

而且鵝黃色的地瓜糯米糰配合乳白色的香蕉肉感覺好像新鮮香蕉。

你們瞧~這個地瓜香蕉大福很可愛吧，

而且很好吃哦，軟QQ的口感加上淡淡的香蕉味，

而且與熱抹茶一起享用更是恰當。