(圖文 by Joy Life 紐西蘭 奧克蘭)

聖誕節快到了，來一塊自家烘培的

「 鬆軟可口的巧克力香蕉瑪芬」

再搭配熱熱的奶茶，

感覺心裡溫暖了許多。

材料準備：

烤瑪芬的蛋糕紙，或是烤瑪芬用的中型烤盤，

黑巧克力塊半杯，切成小塊狀融化成巧克力泥，

香蕉一條搗成泥，自發粉(Self-Rising Flour) 一杯半 ，奶油少許，

砂糖兩到三大匙(甜度適量)，牛奶少許一小匙，雞蛋一個打散。

作法：

烤箱先預熱

1. 乾料先放入大碗， 過篩的麵粉與糖混合好
2. 加入 香蕉泥與黑巧克力泥，倒入牛奶與雞蛋
3. 再加入融化的奶油，將其輕輕拌勻
4. 用一大湯匙的量度，挖一匙放入烤瑪芬的蛋糕紙
5. 放入烤箱 中間的高度，轉下火 (bake) ，
   175-180 烤約20-25分鐘，待涼十分鐘即可享用美味的下午茶。

(建議最佳賞味期不要超過三天，可放冰箱冷藏三天，
要吃之前適合室溫或 微波超微加熱)