(圖文 by Joy Life 2018 紐西蘭 )

謝謝大家這一年的鼓勵和支持，
感謝主這一年的保守和看顧。
也祝福各位在2019年平安幸福。

在紐西蘭夏季的此刻，水果選擇比較豐富，
特別是莓類的水果更是多產。
而難得的新鮮小藍莓更是只有盛夏才有。

這一塊小型的「小藍莓水果蛋糕」作法十分簡單，
但需要一個製作磅蛋糕的長形模具。

 食材

• 一杯自發麵粉
• 雞蛋一個
• 糖三小匙
• 250ml切碎的罐頭水蜜桃及水蜜桃糖水少許(兩大匙)
• 小藍莓 少許 (新鮮或是冷凍皆可)
• 冷卻紅茶少許 (兩大匙)

(紅茶可換成其他飲料替代)

作法

烤箱先預熱 175度C

• 混合麵粉與糖
• 打一個雞蛋、加入先切丁的罐頭水蜜桃及水蜜桃糖水
• 再加入紅茶和小藍莓，之後將以上蛋糕生料混合均勻
• 放入烤盤內，送入烤箱
• 烤至 30~35分鐘即可
• 將烤好的「小藍莓水果蛋糕」冷卻之後，撒上糖粉裝飾