承續便當菜系列，以下為材料與做法:

材料：

雞胸肉、薑仁、蔥段、蒜米、太白粉、芡水

調味料：

醬油、蠔油、米酒、味精、少許糖

做法：

1. 雞胸肉切片，用太白粉與少許米酒略醃備用

2. 鍋燒熱後下油爆香薑仁、蒜米與蔥段，後下雞肉翻炒至肉身變白

3. 下調味料和少許水，快炒待收汁，加入少許米酒，芶芡上盤即可

p/s: 這道菜超下飯的，尤其是在白飯上澆上一點點肉汁，只有感動二字能形容!