田雞是不是雞? 還是青蛙? 牛蛙或 蛤蟆? 既然叫田雞但又長得像青蛙....難怪會讓人非常困擾! 哎.....不管是雞還是青蛙....這都不重要，反正田雞吃起來就是味道鮮美清甜，吃過回味無窮!!

  小時候我娘曾經用田雞來煮粥，所以一直以來對田雞的印象只停留在可以煮粥，來到台灣之後才發現原來田雞的吃法還挺多的(嗯...還真是井底蛙呢! )，最常見的吃法是做成三杯田雞、椒鹽香酥田雞、田雞湯等等.... 。

  最近在附近的黃昏市場發現一家賣海產的攤位，竟然有販賣田雞耶，重點是老闆賣的田雞便宜又大隻，唯一的缺點是買回家後得自己清理剩餘的內臟，雖然這很噁心，但是誰叫愛吃呢? 只好硬著頭皮清理!

以下是田雞粥的材料與作法

材料:

1. 田雞一隻，洗淨備用。講究一點的可以剁件，至於要剁成幾件就隨意。

2. 老薑一小塊，洗淨切絲，也可切成五至六薄片備用。

3. 米1.5杯，洗淨備用(量米杯)，我覺得用生米來煮粥口感會比較香滑，用米飯煮也不是不行，但比較起來口感與用生米直接煮的還是有差別。

4. 青蔥些許(最好是蔥綠的部份)切細備用(現在青菜很貴，其實不放蔥也沒關係)

5. 些許鹽巴、胡椒粉、麻油

作法:

1. 把洗好的米倒入電鍋內鍋，加入八杯到九杯的水量(量米杯可用來量水)

2. 把田雞、薑絲加入裝了米和水的內鍋，並且加入適量的鹽巴。

3. 在電鍋的外鍋到入一杯水，按下開關後就可以了。

4. 待煮熟後，加入適量的麻油和胡椒粉調味，吃之前再灑點蔥花即可上桌。

   簡單地說，我的田雞粥屬於懶人式的煮法，因為我不會剁肉，害怕不小心把自己的手指也給剁下來，所以就把一切材料通通放進萬能的電鍋中，等待一小時後就可以吃了。煮好的田雞粥賣相雖然不好看，但味道一點卻不含糊...呵  ! 尤其在冷冷的天氣裡吃上一碗暖暖的田雞粥，簡直是幸福呀!!!