曾經對自己說，要放下對淡水【文化阿給】的那點小小執念，不料命運偏不允許——里長申請舉辦了台北市政參訪行程，目的地竟然又是淡水！所以這個普通的星期四，我又搭遊覽車來淡水了。（其實原本還誤以為這次會搭船、走藍色公路水路進淡水呢）

       導遊給我們的時間是80分鐘，團隊在淡水老街廣場解散，我因為想先上個洗手間，所以又走到水岸邊。

       ↓淡水河岸走過無數次了，閉著眼睛都能找到路。要前往【文化阿給】，當然得走熟悉的馬偕街，一切就從馬偕醫師西元1872年上岸的地方起始。

       ↓馬偕街斜坡向上。

       ↓然後穿過2022年興建的「馬偕故事藝廊」。

       淡水在1862年因《天津條約》而開港，從此正式走入國際視野。為了紀念馬偕博士登陸淡水150週年與理學堂大書院落成140週年，淡水區公所在馬偕街設置了一系列「故事牆」，以藝術方式重現馬偕博士在淡水留下的深刻足跡，包含他的宣教、醫療、教育、推動性別平權，甚至還有他為改善農業而引進的九種蔬果。每一幅作品旁都設置 QR Code，只要拿起手機掃一下，就能看到 12 幅畫作的延伸影音：淡水的老時光、馬偕博士的一生、以及他為這片土地留下的影響。

       漫步馬偕街藝廊，像是在閱讀一段段交織著「愛」與「服務」精神的淡水故事，似乎讓今天要品嘗的文化阿給，多了一份歷史風味。

       ↓薄荷綠與深橘配色的中正路行人天橋。

       ↓淡水圖書館。

       ↓淡江大橋將於 5/12 通車，遊客將能更方便地從淡水前往八里，串聯老街、紅毛城、左岸自行車道等熱門景點，預示著兩邊老河岸即將迎來新的風景與無限可能。

       ↓從天橋走下駁坎，眼前立刻出現【淡水街長多田榮吉故居】。咦？門怎麼關著？裡面好像在拍戲……

       ↓是的，我沒猜錯。

       ↓往前走，就是文化國小。

       ↓穿過小公園，看到文化阿給的招牌了！好緊張，今天到底有沒有營業呢？

       ↓YEAH！有開門！原來文化阿給是把三個店面打通成一間，難怪我上次來，包括旁邊那間掛著補習班招牌的店，也都拉上鐵門。

       ↓阿給一份 50 元，辣度從不辣到特辣四種選擇。其他餐點只有魚丸湯（40 元）和包子（20 元）。那就來一份「周杰倫套餐」吧！阿給、魚丸湯和包子 一次搞定，總共 110元。

       ↓點完餐後，客人需自行拿著托盤將食物帶到隔壁的用餐區。每張桌上都有一個寫著「托盤請速送回櫃台」的壓克力牌，哈哈，大概只有知名老店才會有這麼直接的提醒。

       ↓因為點了特辣，阿給整個淹沒在赤紅的甜辣醬裡。

       ↓先喝一口魚丸湯，濃郁的柴魚香撲鼻而來。湯頭看似清澈，卻調味十足，完全是老店該有的味道。可惜芹菜稍微少了點。包著鮮肉的魚丸口感紮實又彈牙，魚漿與鮮肉完美融合，果然是我懷念的淡水經典滋味。

       ↓包子蒸得剛剛好，外皮厚實又筋道，散發樸實的麵香，讓人滿意！不過豬肉餡稍嫌少了一點，口感略乾，是小小遺憾。

       ↓有點意外，阿給的封口魚漿非常軟爛，筷子一挑，粉絲直接露出來。將醬汁和粉絲拌勻，也是濃濃柴魚略帶煙燻的香氣在鼻端環繞。

       ↓粉絲相當 Q 彈，夾得起來還能感受到彈性。選特辣選對了！真的好辣好辣，而且是我喜歡的甜辣。平時外食點大辣都不怎麼辣，今天終於痛快了。

       ↓可能我這顆阿給的魚漿部分真的比較少，而且特別軟爛。

       ↓油豆腐的外皮不厚，但口感紮實，帶著略微發酵的豆香，內層像豆皮般滑嫩，整體表現非常出色。

       ↓用包子皮沾甜辣醬，天味！又辣又過癮。

       辛辣之中，柴魚的香氣越發濃厚。我原以為只是自己的錯覺，便和同桌一位淡江大學教授攀談，他點頭說，文化阿給的特色本來就是「柴魚味特濃」。他還補充，沿著這條街走下去，另外兩家阿給味道都不太一樣，「各有千秋。」他笑著同意我說的那句話：「吃的，其實都是回憶。」

       我感慨，我的記憶沒有出錯，無論份量還是風味，文化阿給確實稱得上淡水阿給的代表，難怪當年的周杰倫會常常來報到。不過，在我心裡的淡水阿給排行榜上，第一名依然是「清水街阿給」。比較之下，它唯一，也是最關鍵的勝點，就是那個更為飽滿、紮實又完美的魚漿封口。

       ↓真理街上還有【淡水老牌阿給創始店】和【淡水三姊妹】兩家阿給店，我上次來，其實他們都有營業。

       ↓文化國小校門，和我印象中的模樣已大不相同。

       時間差不多了，要慢慢走回老街廣場。

       ↓渡船頭這邊，聚集了好多家阿給店。

       ↓【福又又淡水魚丸】隔壁，還有一家營運超過45年的【淡水魚丸老店】（元鄉食品商號）。

       ↓看起來生意挺好，還有中英對照的價目表。最讓我好奇的是——阿給 52 元、甜不辣 67 元，這些奇妙的零頭價到底有什麼故事呢？

       ↓快點，再來古早味蛋糕這邊，前兩次沒拍全，今天一定要把脫模與切割的全程拍好。

       有了，只見蛋糕脫模後，帥哥熟練地高舉、翻轉，濃濃蛋香瞬間爆開，空氣裡都是幸福的甜味。接著鋒利的刀俐落切割，方方正正的金黃色蛋糕層一塊塊誕生，看得人興味盎然。

       誰說淡水老街平日很冷清？來三攤古早味蛋糕這邊站5分鐘，保證會改口：「哇！淡水老街連平日都這麼熱鬧！」

       好了，今天托里長的福，隔著漫漫歲月，我終於把文化阿給這塊缺失的記憶拼圖拼全了。雖然感到滿足，卻總免不了一絲蒼涼。

       ↓搭遊覽車回台北，從國道一號高架道路，透過車窗可以望見飛機在松山機場起降。

       又是一篇星期四的淡水小旅行。我承認，淡水對我來說，仍是時不時會想回去的地方，這恐怕，已經成了我戒不掉的習慣了。

 

【文化阿給】：

地址： 新北市淡水區真理街6-4號

電話號碼： 02 2621 3004

營業時間：星期二至五06：30－18：00，假日07：00至19：30（星期一公休）

 

【延伸閱讀】：

《週五【淡水】小散步｜文化阿給擦身而過，邂逅【福又又淡水魚丸】食記》

《尋找老淡水記憶：清水街市場、清水街阿給、英專路、淡水河岸》

 

 

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