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- 動物藉著神經系統和內分泌系統的作用。
- 植物沒有神經系統，藉著產生激素，調節生長，對環境變化產生反應。
- 神經系統是動物體最重要聯絡和控制系統，進行快速、短暫的訊息傳達。
- 內分泌系統分泌激素(亦稱荷爾蒙)，改變動物體內的化學變化，調節身體各部活動，對生物體的影響較緩慢而持久。
| 【刺激和反應】 - 刺激：環境中的任何變化，都會對生物體形成刺激。
- 受器：可接受環境的刺激
(1) 例如人的眼、耳、鼻、舌，分別能接受光、聲、氣、味的刺激
(2) 皮膚內有分別接受溫度、接觸、壓力及痛等刺激
(3) 受器接受刺激後，訊息傳遞到神經系統，再研判並發出命令到動器產生反應。 - 動器：
(1) 例如人體的肌肉或腺體
(2) 接受神經系統的命令，做出反應 - 反應時間：從接受刺激到產生反應，所經過的一段時間
- 動物藉由刺激─反應的過程
(1) 來緊急應變、逃避敵害、覓食、求偶
(2) 使個體得以生存
【神經系統】 - 人的神經系統：
(1) 包括腦、脊髓和神經
(2) 腦和脊髓是神經系統的中樞，位於腦殼和脊柱中，藉以獲得保護
(3) 腦和脊髓的表面有包膜，可防止和周圍的頭骨或脊椎骨碰撞 - 腦：
(1) 人體一切感覺、運動、思考、記憶、情感、語言等活動的總指揮
(2)? 體積小需氧量大，短時缺氧使人暈倒； 長時缺氧使人癱瘓或死亡 - 腦可分為三大部份：大腦、小腦、腦幹
- 大腦：
(1) 有意識中樞之稱
(2) 分成左右兩半球，交叉控制；左半球控制右半身，右半球控制左半身活動。
(3) 大腦半球分為許多區域，分別主管運動、感覺、語言、記憶和思考等 - 小腦：
(1) 有平衡中樞之稱
(2) 大腦下方，也分為左右兩個半球
(3) 協調全身肌肉，維持身體的平衡
(4) 所以動作敏捷的動物(如鳥類)，其小腦特別發達 - 腦幹：
(1) 有生命中樞之稱，腦除了大腦與小腦的其他部分就叫腦幹
(2) 控制心搏、呼吸、體溫及飲食
(3) 控制吞嚥、咳嗽、噴嚏、眨眼、嘔吐及唾腺分泌等反射作用
(4) 腦幹受損，易導致死亡 - 脊髓：
(1) 長管狀，將受器送來的訊息，向上傳達到腦
(2) 將腦發出的命令傳達到動器以引發反應
(3) 命令四肢產生反射動作 - 神經：
(1) 將受器接受的訊息傳到腦和脊髓
(2) 將腦或脊髓發出的命令傳達到動器，使動器發生反應
(3) 依位置可分為腦神經和脊神經
(4) 依功能可分為感覺神經和運動神經 - 腦神經：
(1) 由腦發出的神經，共有12對
(2) 分別分布於眼、耳、舌、鼻和頭部肌肉、肩部肌肉及內臟等部位 - 脊神經：
(1) 脊髓發出的神經，共有31對
(2) 分布於軀幹、四肢及內臟 - 感覺神經：
(1) 將訊息由受器傳導到中樞(腦或脊髓)的神經
(2) 例如手碰熱燙的東西，皮膚中的受器將訊息經由(感覺)神經傳到脊髓 - 運動神經：
(1) 將命令由中樞傳到動器的神經
(2) 例脊髓接收到熱燙的訊息後，透過(運動)神經， 命令臂部肌肉(動器)收縮而將手縮回 - 反射：
(1) 不是由大腦意識所控制的反應，常發生在瞬息之間，十分快速
(2) 例如手遇熱燙而縮回的訊息傳道途徑，由受器到脊髓，再由脊髓到動器，不涉及大腦意識。
(3) 日常生活中，是用來應付外界刺激的緊急措施
(4) 也是爭取時間、減少腦的負擔的有效方法
(5) 眨眼、噴嚏及唾腺分泌也是反射作用，其反射協調中樞在腦(腦幹)
(6) 脊髓發生反射時，脊髓可將訊息再向上傳到腦，用意識再做處理。例如手碰熱燙物，不僅發生反射將手立刻縮回，並引起痛的感覺用手撫摸(感到痛並用手撫摸和大腦意識有關)
【內分泌系統】 - 人的內分泌系統：
(1) 包括腦垂腺、甲狀腺、副甲狀腺、胰島、腎上腺、性腺(卵巢、睪丸)
(2) 內分泌腺能分泌各種激素
(3) 激素隨血液輸送到作用的細胞，改變體內的化學變化，協調生理機能
(4) 激素的分泌量須適中 - 腦垂腺：
(1) 位於腦的下方，能分泌多種激素
(2) 有的可促進身體(尢其是骨骼)的生長；若年幼分泌過多會長成巨人，分泌過少則成為侏儒
(3) 有的和生殖有關
(4) 有的可影響其他內分泌腺的活動，有內分泌系統的總指揮之稱 - 甲狀腺：
(1) 位於喉部氣管兩旁
(2) 甲狀腺素有刺激細胞代謝的作用，需有適量的甲狀腺素才能維持正常的代謝
(3 影響人體器官的發育
(4) 在兒童期若甲狀腺素分泌不足，身體的生長發育及智力發展受阻
(5) 甲狀腺素若分泌過多(甲狀腺亢進)，代謝旺盛，神經特別興奮
? 心跳加快，身體消瘦，大部分患者有眼球突出的症狀。
若過少(甲狀腺低下)，代謝緩慢，身體肥胖。 - 副甲狀腺：
(1) 包埋於甲狀腺內，分泌副甲狀腺素
(2) 副甲狀腺素可調節體內鈣與磷的量
(3) 若副甲狀腺素分泌太少，血液含鈣量過低，動物會抽搐甚至死亡 - 胰島：
(1) 胰臟分泌消化液，也能分泌激素
(2) 胰臟分泌激素的組織叫做胰島，能分泌胰島素及升糖素
(3) 胰島素可使血液中的葡萄糖進入細胞， 促使細胞利用糖分或將之變為肝糖
而儲存，缺少胰島素時，細胞不能利用或儲存糖分，血液中葡萄糖增加，
隨尿夜排出，叫做糖尿病
(4) 升糖素促進肝糖分解，升高血糖濃度，如飢餓時，血糖下降則刺激升糖素的
分泌增加 - 腎上腺：
(1) 位於腎臟的上方，可分泌腎上腺素
(2) 發怒或恐懼時，腎上腺素分泌量增加，肝臟中的肝糖轉變為葡萄糖釋放到
血液中，增加血液中的糖分，促使心搏加快，腸胃運動減慢，並使肌肉的
血管擴張。 - 性腺：
(1) 卵巢和睪丸…分別產生卵及精子外，也會分泌激素
(2) 青春期性腺成熟，分泌激素使動物表現不同的性徽；
ex女人的聲音高尖、乳房發達，男人的聲音低沈、鬍鬚濃密
【動物的行為】 ……趨性 - 動物表現行為：
(1) 動物接受環境刺激時，會表現各種行為(以適應環境變化)
例如：趨性、反射、言語、獵捕、攝食、求偶、育幼、定向、通訊、遷徙等
(2) 趨性：動物對於環境因素(如光線、地心引力、水分)有趨向或背離 - 動物特殊的行為表現：
(1) 蛾類撲火是正趨光行為 (2) 蚯蚓鑽地是負趨光行為
(3) 狗沿途頻頻小便，留下記號以作為回程的指標的行為
(4) 螞蟻遷移時，會分泌一種化學物質，以引領同伴們循此共同路徑前進
(5) 蜜蜂利用不同的舞姿與同伴通訊，表達食物的方位和距離 - 動物行為的特點：
(1) 通常是與生俱來的本能 (2) 有的行為和內分泌有關
(3) 有的行為可以經由學習而改變 (4) 低等到高等的動物，各有不同的學習方法
(5) 高等動物的神經系統能將學習所獲得的訊息記憶下來，供需要時使用
【植物對環境的感應】 …… 向性 - 植物沒有神經系統：
(1) 產生激素來調節生長，對環境的變化產生反應
(2) 能接受環境中光線、水分、以及地球引力等刺激，而有所感應
(3) 植物的感應通常比動物緩慢 - 向性：
(1) 如植物的莖有向光性、背地性 (2) 如植物的根有向溼性、向地性
(3) 以上的向性都和生長激素有關 - 局部感應：
(1) 和植物的生長激素無關
(2) 如酢漿草及含羞草的睡眠運動 …含羞草的觸發運動
(3) 如氣孔的開閉
(4) 細胞內發生膨壓(植物細胞內液體施於細胞壁的壓力)變化 - 植物的開花：
(1) 有些植物須適當的光照和黑暗交替，才能促成開花
(2) 如鳳仙花在光照長、黑暗短的環境中(長日照)才開花
(3) 如菊花在光照短、黑暗長的環境中(短日照)才開花
(4) 控制光照時間可調整植物的開花
【補充】 - 蛾類在生殖季節，雌蛾能分泌費洛蒙，同種的雄蛾可以藉著觸角嗅到費洛蒙，
而飛向雌蛾。 - 農業上為達到有害昆蟲的防治工作，昆蟲學家可以利用此種特性，用人造的費洛蒙來誘捕為害農作物的昆蟲(如蛾類)
- 有的動物兩眼位於頭部兩側(如魚)，有的動物兩眼位於面部前面。 人類及猿、猴的兩眼，都在臉部前方且在一水平上，如此兩眼的視線焦點，
能夠集中在同一物體上，稱為雙眼視覺。
雙眼視覺看到的東西較單眼視覺有立體感，且能較精準判斷距離
兩眼位於不同側視野較廣，但無法獲得立體感視覺及精準測距離
- 彰化縣田尾鄉的花農，常在大型花圃上方架設夜間照明設備，因植物開花有的受光照長短的影響，利用照明設備可以控制光照的長短，調節各種花類的開花期，如此可使得臺灣全年都可看到各色各類的花
- 例如菊花為短日照植物，若利用晚上加以光照，除可控制開花時期外，也可以讓花梗較長(價錢較好)且生長期縮短(提高經濟效益)
【後像】 - 活動電影或電視影像，就是應用正片後像的原理(視覺暫留)
- 黑暗中柱香快速移動，可看到連續的光點也是正片後像的例子
- 負片後像在日常生活較少有應用的情形，顏色為原來的補色；
紅色和綠色互為補色 黃色和藍色互為補色 黑色和白色互為補色
- 感覺疲勞的現象: 人的聽覺、嗅覺、味覺及皮膚的壓、觸、冷、熱、痛等感覺， 會產生疲勞的現象
- 例如 「如入芝蘭之室，久而不聞其香」；
洗熱水澡一開始覺得水很燙，稍後漸感不燙；
小石子跑進鞋子，不馬上處理，一段時間後不適感消失
- 植物莖的向光性，對植物生存意義: 植物必須有充足光線才能行光合作用，否則植物會生長不好，甚至死亡
植物的向光性，可以協助植物往有光線的方向生長，得以行使光合作用，方能獲得生長所須養分
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