阿三哥牛排 ~你好~


烤肉食材 必備食材

中秋節烤肉大概五個人

需要準備哪些食材?

烤肉必備食材是哪些?



需要準備哪些食材?

一、肉類及內臟類：
1.肉片(豬、牛、羊皆可，但肉片不要太薄，大約0.3CM~0.5CM左右為佳，也方便咀嚼)
2.雞胸肉(切成塊狀或片狀皆可)
3.培根(可包捲蔥段、金針菇、鳥蛋或鳳梨片等，鹹鹹甜甜的口感，健康又美味)
4.雞翅(較不易熟，建議可先川燙過再烤)-小心不要烤焦囉！
5.雞腿(較不易熟，建議可先川燙過再烤)-要烤較久，且裡面骨頭較不易烤熟，建議多切幾刀！
6.雞屁股(清洗處理過後，可以串起來較方便烤，再用刀子劃剪開的話會更容易熟也比較入味喔！)
7.雞心(清洗處理過後，再串起來烤，同樣用刀子劃開來烤會比較容易熟也比較入味。)

二、蔬菜類：
1.青椒(請對切去籽，然後直接上烤即可，還可以上點鹽提味也不賴)
2.杏鮑菇(切成小塊狀串起來烤，或者用錫箔紙包起來加一些烤肉醬或是奶油、鹽、胡椒一起烤)
3.高麗菜(單獨用錫箔紙包起來加鹽、胡椒及奶油一起烤，清爽的絕佳美味！)
4.筊白筍(帶殼的那種，用錫箔紙包起來烤才不易焦)
5.玉米(分三節後用竹籤串起來，塗上奶油加上少許的鹽巴，直接烤或用錫箔紙包起來烤皆可)
6.金針菇(捲在豬肉片或油花均勻的培根裡面，或者用錫箔紙包起來加鹽及奶油風味更不賴！)
7.蔥(捲在豬肉片或油花均勻的培根裡面，記得培根要選擇油花均勻的，否則一捲很容易就裂開！)

三、一般類：
1.豆干(串起來烤，表面上稍微畫幾刀或用剪刀剪一下比較容易入味)
2.甜不辣(串起來烤比較方便，小心容易烤焦！)
3.米腸(表面上稍微畫幾刀會比較容易入味)
4.香腸(邊烤邊畫幾刀，否則裡面不容易熟喔!)
5.花枝丸、貢丸(邊烤邊畫幾刀，否則裡面不容易熟喔!)

四、海鮮類：
1.秋刀魚(整尾直接烤，灑上一些鹽巴，吃的時候加一點檸檬汁)
2.小卷(清洗處理過後劃幾刀，切大片一點直接烤)
3.劍蝦或草蝦(串或不串皆可，也可以買活的加入一些啤酒下去泡一下之後再烤，味道不錯)
4.蛤蠣(吐沙之後加一點鹽巴用錫箔紙單顆包起來烤，湯汁才不會流出來)




烤肉必備食材是哪些?

肉類：培根、牛排、羊排、豬肉、雞排、雞翅、雞心、雞胗、雞腿、香腸、熱狗、肉片、貢丸

海鮮類：蛤蠣、泰國蝦、鮭魚、鯛魚、吳郭魚、秋刀魚、龍蝦、螃蟹、赤嘴蛤
蔬菜類：玉米、花椰菜、四季豆、金針菇、香菇、筊白筍、盧筍、青椒