元旦
 
1977年1月2日台灣主要報紙的頭版頭條都報導和刊載了我在台北中山堂的結婚典禮照片，從此，全球在我的結婚週年紀念日放假一天。
 
今年的結婚週年紀念日，孩子都在外頭，分別送簡訊回來祝賀阿爸阿姆結婚週年快樂！中午，我向蔡阿嬤說出去外面吃飯慶祝，我們去「新潮州中記」吃粿條。
 
1988年「潮州中記」在聖荷西大學南邊的威廉街開張，老闆夫婦是從西貢逃難來美國的華僑。我當時在矽谷一家初創電腦晶片公司當設計工程師小經理，中午和一群台裔同事常常來店用中餐，我們都喜歡點菜單第1號「招牌潮州粿條」。大碗公內，有滑溜溜的寬板粿條，一只螃蟹螯，二隻剝殻留尾巴的蝦子，二粒牛肉丸，幾片薄薄的雞胸肉和豬肉片，清澈湯汁漂浮著油渣雞皮紅蔥頭和香芹末，類似台灣家鄉陽春麵味道。一大碗賣二塊六毛錢，俗擱大碗。
 

現在價格是$6.50，而且沒有螃蟹螯了

 
老闆很勤奮，開店營業時間長，早上七點到晚上十一點。老闆負責廚房，太太和孩子負責招呼客人，點菜，端菜，收錢。薄利多銷政策，吸引阿米哥客人比華人多，生意很旺，十年左右，開了五家分店。夥計照樣畫葫蘆，在外面另起爐灶，開了山寨版的「新潮州中記」，招致商標糾紛訴訟。
 
「潮州中記」從開店到1999年底，分店一家又一家，老闆出門開朋馳，還各處置產參與開發商場，極為風光。這期間，我一共參加了四家高科技初創公司，從部門小經理幹到公司執行副總，鼎盛時期，雖然也曾風光個人電腦主機板製造界，但高科技研發大起大落，不若賣粿條，最後下場，家家結束經營，沒有一家存活。
 
萬象因緣有，以前喝法國濃湯，現在吃潮州粿條，當下得自在，明天和蔡阿嬤開車找小依林去！
 
潮州中記（TK Noodles）
http://www.tknoodle.com/share/cgi-bin/site.cgi?site_id=tknoodle&page_id=home
 
新潮州中記（New Tung Kee Noodle House）
http://www.yelp.com/search?find_desc=Tung+Kee+Noodle&find_loc=Santa+Clara%2C+CA

 阿公送的帳篷！可以像傘張開或收起。右邊有拉鍊門，左下有爬進口。室內室外都可以使用！

                                     2013年第一次在迪士尼樂園

                        小依林和二阿姨和二姨丈和還在肚子裡的表弟富利兒

阿公阿嬤住二阿姨家時，小依林媽咪白天帶小依林來二阿姨家吃中飯，傍晚再帶晚餐回去。三天後，阿公阿嬤住小依林家時，阿公阿嬤早上將食材裝進冷凍保溫袋搬去二阿姨家煮，清潔碗筷廚房後，又開始準備晚餐。傍晚前，一份留在二阿姨家，另一份帶回去小依林家當晚餐。
 

傍晚六點四十，離開二小姐家回小依林家，高速公路2轉5轉710轉405，塞車！昨晚試做「烤酪梨美乃滋鮭魚」，很嫰很好吃。今天把食材搬去二小姐家再烤一次，外加韓式烤蔬菜餅！

週六煮晚餐的時候，小依林的媽咪說，「阿公，明天中午不要煮飯，老二要過來，我們去外面吃」。蔡阿嬤偷偷在我耳邊小聲猜，「她們一定是要給您過生日」！
 
星期天中午，小依林和媽咪爹地，二阿姨和二姨丈和還在肚子裡的表弟富利兒，蔡阿嬤和蔡阿公，一齊去附近的越南素餐館慶祝蔡阿公的六十五虛歲生日。
 

用完中餐回來後打開UDN部落網頁，看到韶關留言祝賀蔡阿公生日，不知道韶關在太平洋另一端如何感應到蔡阿公的生日，讓蔡阿公非常感動啦！
 

1987年美國國會設立馬丁·路德·金紀念日，並定為聯邦法定假日。從此，美國政府機關在蔡阿公生日放假一天。

                                         馬丁·路德·金：我有一個夢想‏