刁民酸菜魚 VS 踏輕酸菜魚：小玉的味蕾大評比！

嗨嗨，大家好！小玉我又來了～最近身邊的朋友都在瘋「酸菜魚」，說真的，我也超愛啦！所以我決定探訪市面上最火紅的「刁民酸菜魚」與「踏輕酸菜魚」，給大家一個最真實的試吃比較。

首先，踏輕的酸菜有一種獨特的清新，像是初春的微風，吃進嘴裡整個人都覺得舒暢。而魚肉的嫩滑更是令我驚艷，真的每一口都想再來一次！

而對於刁民呢，他家的酸菜魚味道偏濃郁，有種鄉村自家泡製的感覺，超有古早味！魚肉部分也很扎實，每一口都能嚐到滿滿的肉感。

不過說到口味選擇，刁民的選擇比較多一些，每一次去都可以試試不同的口味，真的是適合喜歡嘗鮮的我～

什麼是酸菜魚？

酸菜魚這道料理不只有滑嫩的魚肉，那獨有的酸辣湯頭更是一絕！

這道魚真的是來自於重慶！起源於渝派川菜，滋味獨特，有點微辣但卻又不會覺得膩。每一口都讓人忍不住再來一口！

一般人要還原這道菜，流程是真的複雜，想要做出這樣的美味，光是食材的選擇就非常複雜！

鮮魚：選擇草魚的中段最佳，因為那裡的肉質多而且刺少，而且過油之後再烹煮會更嫩滑。
酸菜：四川的大罈醃酸菜最具特色，但其實用臺灣的客家酸菜也能煮出濃厚的風味！
湯頭：要選用風味醇厚的高湯，這樣湯頭和食材的味道才會和諧。

這些步驟小玉我看的頭都暈了，所以直接買成品回來簡單料理一下就好啦

接下來就由我來比較目前市面上各自雄踞山頭的「刁民酸菜魚」與「踏輕酸菜魚」，來比較兩家各自的特色，各位看官可以根據你的喜好選擇就對了！

但如果小玉要挑一家的話...嘻嘻，那就要看我的完整評比囉！趕緊繼續看下去吧～

踏輕酸菜魚試吃報告

踏輕酸菜魚方便的地方就是可以直接買回家，自己烹飪，尤其小玉家裡有一個老媽在，交給他就對了，原本小玉對於酸辣的東西就比較愛好，也是抱著嘗試的心情來試試！

踏輕酸菜魚的湯底特色

首先，那自家製的酸菜湯底真的讓人驚艷！一開始喝，有點點的酸味，然後辣味就跟著上來，還有那麻麻的感覺喔！嘻嘻，不過論油和鹹的部分就不太明顯啦，所以完全不會覺得膩口。我以前吃過的酸湯、酸菜魚比起來，這家真的是更耐吃！💕

尤其它們的酸菜完全不用添加物醃製喔，只有用鹽，超級天然的啦！而且喝起來的酸味超級溫和，還能品嚐到那原始的芥菜鮮甜，超級無敵好喝！💕

我知道很多人都不太能接受太重的酸、辣、鹹、油的口感，但踏輕酸菜魚的調味真的剛剛好，對我來說超級好吃！

踏輕酸菜魚的魚肉鮮度

再來說說魚肉～是有帶皮的那種喔！魚肉超滑、皮有點Q，每一口都能品嚐到魚的鮮甜。而且魚肉真的好多好多，份量超足，兩人分享剛剛好，價格還很可愛喔！

再來是他們用邱家兄弟生態養殖的鱸魚熬煮的湯，口感真的有深度、有層次，讓我真的是一口接一口，停不下來！

那魚肉部分，他們用的是脆口的烏鱧魚片，而且喔，他們不用裹粉、也不用粉漿去增加重量，超級實在的！

那白肉的部分真的像我喜歡的酸菜白肉鍋，嫩嫩的，再配上那又酸又辣的湯汁，完美啊！尤其可以聞到一絲的桂花香，我都快醉了~~~

踏輕酸菜魚的門市位置

★遠東百貨-信義A13店★
📍地址：臺北市信義區松仁路58號 B3

📍營業時間：平日11:00-21:30/假日:11:00-22:00

購物網站：
https://donzdonz.com/COMPLEX/HAIBAO

刁民酸菜魚試吃報告

前幾天我跟姐妹淘去了超夯的「刁民酸菜魚崇德店」，妳知道嗎，人超多的啦！我們選擇了下午三點多去，但竟然還是等了一個多小時，差點讓我和姐妹們累壞了，接近五點才進去喔！

店家是兩層樓的獨楝建築，裝潢風格超級有特色！牆上寫的「不當愚民當刁民」和「刁民我驕傲」真的好有個性，感覺很潮很年輕！

當我們坐下來，座位真的很寬敞舒適，我們就坐在二樓。

我們這次點的是秘罈酸菜魚(中盛)，真的，當魚端上桌，那個盤子超級美，白底藍字，我馬上拍了好多照！

不過我個人不太喜歡油條，所以幾乎都挑掉了！

刁民酸菜魚的湯底特色

那個香濃的龍骨高湯底，搭配上滑溜溜的豬五花，還有我最愛的寬冬粉和木耳、金針菇呢！而且魚片川燙得恰到好處，軟嫩得讓人忍不住想多吃幾片。最後，那一淋的刁民特有的花椒油，瞬間讓整個鍋物的味道飛起來！真的是太迷人了啦！✨🍲

刁民酸菜魚的魚肉鮮度

魚片吃起來真的Q彈又滑嫩，還有魚皮的膠質，酸度也剛剛好。不過我們還加了一些其他配料，像豬肉片、金針菇等，這樣才有吃鍋的感覺。

踏輕酸菜魚與刁民酸菜魚的終極結論評比

踏輕與刁民的酸菜魚，每家都有其獨特之處和風味。踏輕的湯底口感細緻且醇厚，配合其特有的酸菜來源，使得每一口都有著深厚的味蕾體驗。

而刁民的魚肉部位和配方工法也給人留下了深刻的印象，使得湯底、魚肉和酸菜完美結合。

不過，在多方面的比較後，個人覺得踏輕酸菜魚略勝一籌，不僅在口感上更為協調，連整體的食材搭配也更具巧思。當然，選擇哪一家還是取決於個人的口味喜好，但踏輕酸菜魚確實值得一試。

臺北酸菜魚推薦身處於這繁忙的時代，我們常常渴望找到那份源自記憶深處的味覺慰藉。踏輕酸菜魚，正是這種慰藉的完美詮釋。它將酸菜的開胃與新鮮魚肉的嫩滑結合，為我們呈現一道既具有傳統風味又帶有現代創意的料理。

當你品嚐踏輕酸菜魚的每一口，都能感受到那濃厚的魚湯和酸菜帶來的獨特酸香，仿佛置身於一場味蕾的盛宴。這不僅僅是一道菜，而是一段故事，一份記憶，一次與家人朋友的共聚時光。逢甲踏輕酸菜魚推薦

踏輕以其獨特的烹飪手法和精選食材，確保了每一位消費者都能享受到這道料理的最佳品質。而它為忙碌的都市人提供的便捷與效率，更讓這美味成為日常生活中的一部分，無需花費過多時間便能品呚家的味道。踏輕酸菜魚口味評比

結語，踏輕酸菜魚不只是味蕾上的盛宴，更是心靈的慰藉。在這充滿變動的都市節奏中，它為我們提供了一個停下來的理由，讓我們與摯愛的人共同分享這份獨特的美味，並回味那些美好的回憶。讓踏輕酸菜魚成為你生活中的一道亮麗風景，帶給你無盡的幸福與滿足。臺南酸菜魚推薦

五月，去歐洲的花友冷色蓮姐姐發了個微信，配樂音畫的斯卡布羅集市，當排簫、鋼琴的音樂響起，記憶里好多的畫面便如潮水般蜂擁而至。《斯卡布羅集市》是我最喜歡的英文歌，手機里單循環永遠不厭：Parsley,sage,rosemary and thyme，芫荽，鼠尾草，迷迭香和百里香，布萊曼婉轉深情的歌喉，仿佛帶著我們來到開滿了鼠尾草迷迭香和百里香的歐洲大地上，在歌聲里，我們就能聞到這些花草的特殊芬芳。 吃貨們知道鼠尾草是從西餐的香葉里，女孩們知道鼠尾草是因為精油，而我，就是因為這首歌知道了這種植物并喜歡上了它。 鼠尾草在西方家喻戶曉，是西方香草體系的中堅力量，庭院里總有幾棵鼠尾草，功效相當于我們中國人門前栽的幾叢修竹，西方人認為院子里的鼠尾草長得好，家里的風水也會順利，主人會身體健康。在他們眼中，這是一種有靈性的吉祥草。傳說當年鄭和下西洋，拿三箱茶葉換得一種神秘植物，就是鼠尾草。鼠尾草在西方傳說中也可以通靈，可以用來占卜，所以鼠尾草也散布在巫婆的祭壇、花園中。鼠尾草也可以入藥治療霍亂和痢疾，西方世界，鼠尾草在生活中不可或缺。 在文學藝術中，植物往往是特殊的道具，被用來傳遞特殊的含義。電影《霍比特人：意外之旅》中瑞達加斯特采摘鼠尾草，救活了一只小刺猬。比如斯卡布羅集市里的鼠尾草，跟我們古代的《詩經》一樣，句子有長有短，都是用植物來表達內心的幽遠意境。 上次一旅游區有大大的廣告：“我們一起看普羅旺斯的熏衣草吧”，那一大片的天藍，的確美麗非凡，不過看了一次，我們都笑了，這些根本不是熏衣草，其實都是宿根鼠尾草。大概因為熏衣草的名字浪漫美麗，像名門望族的大家閨秀。而鼠尾草名字“賊眉鼠眼”，所以人們都偏好熏衣草而忽視鼠尾草。在鎮江丹徒的長山腳下，現在就盛放著一大片美麗的熏衣草，這里叫熏衣草莊園。其實鼠尾草的姿態比熏衣草更優美些，不過因為名字，人們似乎多愛熏衣草一些。人呢都是以貌取人，這花卻是以名取花，也是特例。 在我國，鼠尾草最大的功效是造園。花園里一大片鼠尾草，等六月花開，一片藍色在花園里是喜人的風景；也可以是花鏡里一整片中景或背景；或者是山石水池邊的一叢點綴，也是美極。花后剪掉花枝，很快又能發芽開花。宿根植物，冬天鼠尾草地面上會全部枯萎，春天時候又會發芽長大，很好養活。花園里還有種深藍鼠尾草，顏色深藍，一朵朵小花像風鈴花一樣串生花莖一側，別致清雅。鼠尾草還有紅色，花期在初秋，花色緋紅，花型輕盈，不過2016年的極寒，我的兩棵紅花鼠尾草沒能安然過冬，紅顏易逝，可惜。 鼠尾草就像《斯卡布羅市集》歌曲里的和聲，在我心底一直被淺吟低唱，給人如癡如醉的感覺。無論是薩拉布萊曼版還是西蒙版，都讓人在一往情深里無法自拔，美麗的異域他鄉，空中飄蕩著金屬般的優美旋律，小鎮的山坡上，一大片鼠尾草盡情開放，空氣里糅合了香草的芬芳。 人生有時候就像霧里花水中月，出世與入世變幻無常，在我們心底，總留有一片鼠尾草存在的地方，留一抹蔚藍，一味芳香，一絲溫柔，映射著我們心底曾經憂傷或歡樂的時光。 >>>更多美文：寫景美文

家鄉人管祖父曰“爹爹”，稱叔為“爺”，叔妻為“娘”，前面加上排行便可。回憶家鄉人事，有一人不得不提，那便是我去世的二爺，也就是我的二叔。又可能是至親之故，近來常做這樣的夢：月光。小院。蘆林。一個人時而望遠凝思，時而低頭徘徊。月影清幽，四周寂靜，河岸蘆林悄然肅立……我知道夢里那望蘆不語者，是我二爺。 二爺愛蘆。幼時二爺像春日河埂上初發的碧嫩蘆芽，深得祖父母疼愛，寄望跳出農門光宗耀祖。讀書之后，二爺聰敏好學，亦深得教書先生喜愛。卻在中學畢業那年遭遇三年自然災害，輟學在家。之后多日，二爺常往蘆岸靜坐發呆。祖父母心痛無法，請教書先生開解。先生尋到蘆岸，與二爺并坐許久，臨了，先生回頭手指埂邊初露頭角的蘆芽說：人，要學蘆。說完嘆息離去。 從蘆岸回來后，二爺似變了個人。每日悶聲埋頭跟祖父身后做農活，得了空隙，便拿本閑書去河邊蘆林靜坐。春日蘆葉青青翠翠，蘆芽已長了青蔥蘆竿，幾只飛鳥時而停在蘆葉上嘰喳耳語，時而繞河飛來飛去。有幾只飛著飛著就再也沒回來，消逝于遙遠天空。次年村里有參軍名額，當時村上年輕人中二爺文化最高，自是首選。一切順利，臨次日報到，一生受盡戰亂顛沛之苦的祖母卻哭啼阻攔，死活不準。祖母泣誓“若從軍，母子不認”，二爺終于心軟。 留下來的二爺愈加愛蘆。夏日蘆林沐風櫛雨，蘆竿粗壯蘆葉蔥密，不時有蝴蝶蜻蜓在蘆葉間穿梭嬉戲。夏風拂來，萬千蘆葉隨風輕舞，輕唱怡人歡歌。年輕的二爺也在蘆葉“咿咿呀呀”的祝福聲里喜結連理。分家建屋，二爺擇蘆為鄰，臨河蓋兩間土坯茅屋，屋側就是蔥翠蘆林。燕爾新婚，埂畔野花常被二爺采下戴上新娘烏黑發辮。蘆前月下，常會出現二人甜蜜身影。熟料命運似與二爺作對，未幾新娘染疾，沉疴多載。二爺悉心照護，終回天無力。從此多年，月夜蘆埂上，常見二爺清笛幽幽，形單影長。 那時祖父母尚健在。祖父母托親友四處明察暗訪，終覓到“同病相憐”二娘。初見閑談，二娘與二爺涕淚交加，一見如故。婚后二爺茅廬里重又響起歡聲笑語。次年二娘添丁。已屆不惑的二爺喜上眉梢，對母子呵護備至。從此每日雞鳴聲中，總見二爺扛著農具春風滿面出行，挨過落日炊煙，月上中天之后，埂畔蘆林才會瞧見二爺疲憊歸影。夏夜蘆岸月光清幽，蟲鳴蛙叫，各種小獸穿梭蘆間。二爺常輕搖蒲扇在蘆林里慢行駐足，一地作物就如圈圈漣漪浮游二爺心間。 二爺的地種得好。憑著吃苦辛勤，研讀科普書本，同樣地段，二爺的收成總比旁人多一些。不惑之年，二爺終在蘆埂對岸新蓋三間磚瓦新居。新居外筑一小院，院中一株梨樹，臥室窗前一樹桃花。二爺從此在小院耕讀教子，過著寧靜歲月。農村打工潮起，城市像是吸鐵石，將村里無數田間男女吸引進城中。惟二爺似局外人不為所動。有當包工頭的親戚特意趕回來，指著村里的新樓說：“跟我走吧，干幾年就能蓋樓”。二爺緘默不語。送走親戚，二爺獨步蘆林，許久，終發一聲嘆息。 轉眼秋天。秋風襲來，埂岸蘆林上蘆花漫飛。那天，堂弟一路歡呼：考上大學了。二爺沒有任何表情，繼續平靜做手上活計，仿佛考上大學的是素不相識之人。忙完手上活，滿頭秋霜的二爺撇開祝賀親鄰，緩緩走進蘆岸，默默注視天上飄飛的蘆花：二爺終于夢圓。這些年來，村里人大多撇子撇老進城打工，唯二爺堅持陪子讀書；這些年，村鄰不是進城買房就是回鄉蓋樓，只有二爺還住著三間平屋淡守薄地；這些年，二爺忍受了多少先“富”的村人帶來的無形壓力……那天之后，村人都云，過了天命之年的二爺似又“年輕”起來。不但承包了多處荒地魚塘，臨近有幫工活也一一搶做。秋月深寒，霜濃露重，勞累一天的二爺常弓腰背手立在小院里，時而靜望河岸蘆林，時而抬頭凝視天上秋月，二爺在思念蕪湖城內讀書的孩子，就像蘆想它們飄遠的蘆花一樣。 冬天還是來了，北風卷著雪花將蘆岸殘存的蘆葉一夜薅光。雪融之后，蘆林焦葉滿地，只剩一些枯萎的蘆竿無言垂立。二爺彼時剛松口氣：孩子在揚州城工作幾年了。一個少見的晴天，二爺皺眉背手來到蘆埂，將滿地蘆葉撿聚起來焚燒。蘆火熊熊，二爺坐蘆火邊緩緩抽煙。二爺是來跟蘆話別。二爺胃痛愈加厲害，終隱瞞不住，被二娘發現。堂弟連夜趕回送醫院檢查，結果是二爺胃染惡瘤。醫生云須速手術，如后期保養妥帖許能多活幾年，家人聞訊抱頭痛哭。 14年深秋，二爺終究不敵病魔，溘然辭世。臨終遺言：不收禮金不作祭奠，隔日火化。在看重禮俗儀式的家鄉，二爺是第一人。那天火化回來，我們聚一起勸慰二娘。二娘淚眼婆娑，說二爺生前舊事。說二爺一生與蘆月為伴，清清白白。說自她認識二爺至手術去世，二爺這一生從未說一個“痛”字……聽得我們這些子侄眼淚橫飛。我扭頭揩淚時，忽望見對岸蘆林上有蘆花漫飛…… >>>更多美文：生活散文

那些歲月的簡單和安寧 文/綿綿 我們這一輩人，生于九零年左右，兄妹幾個，打小一起長大。父輩們從農村走到了城市，安下了家，有了我們。爺爺奶奶仍住在鄉下，在家讀書的日子里，逢年過節，有假就回老家。不同于父輩們對農村的記憶--貧窮，饑餓和落后，我們眼里的農村是游樂園，是爺爺奶奶的寵愛，也是童年最美好的記憶。 "故鄉的歌是一支清遠的笛，總在有月亮的晚上響起。故鄉的面貌卻是一種模糊的悵惘，仿佛霧里的揮手別離。離別后，鄉愁是一棵沒有年輪的樹，永不老去。" 時常是思念啊，有時想念狠了，總恨不得搭個車就那么沖動地回去一次。可是遙遠的路途，繁雜的工作，最可怕的是已經越來越空的故鄉。回不去了，回不去了。"夢里不知身是客，一晌貪歡",醒來后除了嘆息也再無他法。我時常懷念那些在春天里去農田里踏青的日子；總忘不了，夏日的晚上，和爺爺奶奶坐在院子里，聽奶奶搖著蒲扇講的往事。我走不出的，是童年的美好，也是那些歲月的簡單和安寧。 今宵月起，回不去的是故鄉，斷不了的是親情。各奔東西后，不奢望能人月兩圓，惟愿平安相伴，幸福相隨。老了，若有幸，便魂歸故里，埋骨于青山之中，重回那個夢里，永遠都不再醒來。 簡單人生 文/怡水長遠 茫茫人海，蕓蕓眾生，有的人家境一般卻擁有十足的健康，每天日出而作，日落而息，辛苦忙碌一天，苦累不說倒也很知足。而有的人衣食無憂，經濟寬裕，卻也要愁眉苦臉，真是“人無遠慮必有近憂”，“家家有本難念的經”啊！最后還是被功名利祿利欲熏心，以至于陷入苦海無可自拔。看來，人生的內涵不僅僅是吃飽喝足，還有七情六欲，還有生活質量的逐步改善，住房條件的逐步改變等等衣食住行的翻天覆地的變化…… 簡單人生，簡簡單單，樸樸實實，不會被一些蠅頭小利所困擾，做自己喜歡的事，就不會被煩惱所纏，不會被痛苦所襲，人生苦短，來日方長。不要慨嘆歲月一次次無情的變遷，不要惋惜時光匆促的腳步。看今朝，憶往昔，簡單不過最好，難得糊涂最好……與人和諧相處，在殘酷的競爭面前不氣餒，在困難面前不低頭，做一個最好的自我。善待自己，善待人生路上的坎坎坷坷風風雨雨，前方依然一派光明…… 簡單人生，平平淡淡，踏踏實實，不要艷羨別人的飛黃騰達，不要悲哀短暫的失敗，不要因為一次失意而痛楚得捶胸頓足，不要因為一次成功而驕傲自大，不要因為一次失利而灰心喪氣！太陽每天都是新的，明天依然會很充實！只要你能夠擁有健康的心態看待這個物欲橫流的世界，只要你能真誠友善地與人相處，只要你以發展的眼光看待事物的起起落落，只要你平和友善地靜觀周遭事物的變化，只要你能把握好人生的航標，只要你以灑脫的心理看待人生路上的喜怒哀樂，只要你能正視現實，天底下沒有不散的宴席，樹倒猢猻散，聚聚散散，喜喜悲悲，人生恰似一江流水向東流！人生恰似一首詩，一支歌，一場戲……只要你能夠心胸寬廣，只要你能夠認真地對待每一天，生活這個圓圓的藝術家，依然會給你豐碩的收獲，給予你微笑！ 簡單人生，笑對昨天，把握今天，暢想明天！不要與人與物太多的攀比，不要再喋喋不休抱怨命運，認真做好每一件事，做一個平凡的自我，無論身處何方何地，健康的身體健康的心理才是最大的財富！幸福快樂就會和你不期而遇！ 簡單人生，人生的內涵依然豐富多彩，人生之旅依然陽光明媚！簡單人生，簡單心態，才不會被利欲所昏，被困難所嚇！一年年一月月一日日，把握好人生的每一個腳步，美麗的夢想會向你招手……簡單人生吧！人生的步履會更充實！ 簡單，幸福 文/憶品 今天是周末，難得在辦公室加班，本來今天下午要去上司考培訓課的，但明天我要代表單位參加一個投標，忙完工作一個人安靜的呆在辦公室清理下自己的思緒。 這段時間以來，一直被感情困擾著，讓我感覺非常的累，人的一輩子遇到真正對自己好的人沒有幾個，很慶幸自己遇到了，然而在平淡樸實的感情與金錢權力的誘惑中選擇，讓我感覺疲憊，我身邊有人真正的對我體貼入微噓寒問暖，真正的愛我，這份感情讓我感動，讓我感覺幸福，我不忍放棄，但我又遇到了另一份感情，這種感情更多的是帶著虛榮的色彩，更多的是金錢權力的誘惑，這個社會是現實的，每個人也都是那么現實，我曾經也動搖過，也認為自己有捷徑為什么不走，為何要這樣折騰自己去努力拼搏？但慶幸的是我沒有被糖衣炮彈所打倒。 人最可怕的是丟失自我，我很理智，很快就清醒了，我懂得了自己真正需要的是什么，外表的風光是給別人看的，雖然每個人都渴望金錢和權力，但我真正需要的是自己內心平靜的幸福，人不能有太多的欲望，欲望越多人越累，我不想自己有了物質的虛榮，內心卻是空虛的，那是痛苦的軀殼。我本就是一個太平凡的女人，只想安心的上班學習，過著平淡的日子，享受著簡簡單單的幸福，每天都會有個人寵愛關心著我，一起承受著我的喜怒哀樂，足矣！ 人要活得真實，人活著就必須好好的疼愛自己，找到自己真正的需要，按自己的內心去活，沒有十全十美的東西，在得到的同時肯定也會要失去很多，那么我應該選擇自己真正想得到的東西，也許社會物欲橫流，但我不能隨波逐流，我時刻提醒自己在任何時候都不能失去自我，不管條件多好，都要讓自己保持一顆平淡的心，不斷的提升自己的內在，豐富自己的學識和工作經歷，靠自己去實現個人價值，不管身邊的環境怎樣的變化，我都能非常自信的去面對。 愛一個人，就是要給對方一個優質的自己。只有讓自己不斷的完善自己，實現自身的個人價值，才能更好的去愛別人，得到別人更好的愛。我沒有遠大的理想，也不希望自己做女強人，只想認真的做好現在的工作，安心的去學習，平平淡淡的感受著真實的幸福就好了。 簡單讓我如此的輕松！幸福其實就是這么簡單！ >>>更多美文：好文章

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