炎熱的夏天，總會想品嘗一些清涼順口的甜點，

於是在某個悠閒的午后，便與女兒動手做起了這相當美味誘人的奶酪～

作法非常簡單，喜歡奶酪的朋友們，不妨參考下面的食譜，一起動手做做看！

材料準備：

　　　　鮮奶　７５０ｍｌ（盡量使用全脂鮮奶以增添香氣）

動物性鮮奶油　３７５ｍｌ

　　　　砂糖　５０ｇ

　　　吉利丁　６片

＊吉利丁剛好分身乏術，沒有入鏡，但是大家不要忘記它喔～

做法：

1. 將鮮奶、鮮奶油、砂糖全部放進鍋子裡，用中小火加熱，攪拌至砂糖溶化。
2. 熄火，放入泡軟的吉利丁片，繼續攪拌至吉利丁溶解。

 3. 將煮好的半成品過篩，即可裝杯。

　4. 待涼後即可放入冰箱冷藏，大約冰４～５小時凝固後即可食用！

PS. 所有成分的比例可依照個人對口感及甜度的需求，自行增減。

　　加熱攪拌時，用小火即可，溫度不可過高。

　　吉利丁需用冰水預先泡軟。

奶酪成品可加入切碎的水果丁，如芒果、草莓、奇異果等，

讓視覺與味道更加豐富；或者灑上各式口味的玉米片，創造

多層次的口感；也可隨個人喜好加入果乾或焦糖醬，一切都

可以自由變化，相當有趣。

依照這個食譜做出來的奶酪，口感相當濃郁綿密，吃過的朋

友都讚不絕口，我自己還可以一次吃掉兩碗呢！

大家趕快動手做做看吧～

有甚麼特別的想法或做法也歡迎分享喔！