可口的台菜
2011/07/01 11:24
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好吃的台菜﹐想得睡不著
昨晚夢見台菜﹐醒來時一度失望﹐ 於是中午特地到附近的川湘園﹐問了掌櫃的﹐他們新推出臺菜食譜﹐ 好樂的我﹐立即點了﹕五更腸旺﹐清抄絲瓜
這兩樣菜色是紅與綠﹐麻辣加清淡﹐ 好搭配下飯。
A) 清抄絲瓜﹕ 絲瓜平時在餐廳是很少看到的﹐ 大部分的中餐廳用葫蘆瓜﹐或意大利瓜代替。 但絲瓜的纖維較細緻軟弱﹐甜味爽口。
B) 五更腸旺﹕有豆腐﹐大腸﹐豬血﹐酸菜﹐與薑絲, 一般的老美是不大吃薑的﹐味道太重﹐而且豬血也不容易買到。 這一道菜﹐我將近幾年都未嚐到﹐實在想念。
C) 炸脆乾麵﹐芥末﹐甜辣醬
這是簡單的午餐﹐所以我對店小二﹐擠了眼﹐告訴他﹐這兒的台菜單正如我的胃口﹐很高興﹐也圓了我的夜長夢多。
(我愛台菜﹐也愛台客!﹖呵呵><﹔) font="">
迴響（14） ：
14樓. 平平安安2011/07/28 16:02可口的台菜
好吃又美味歡迎光臨﹐ 好開心。 嵐山 於 2011/08/02 11:32回覆
13樓. 悅己2011/07/11 12:12my favorite too
能碰到不老的絲瓜﹐ 是可遇不可求的﹐ 餐館常常缺貨﹐ 不是太老﹐ 就是用別的來代替.
Japanese squash is not common in USA. ( i should say Taiwanese Squash) It is sweet and tender with Taiwanese flavor. 嵐山 於 2011/07/14 13:05回覆
12樓. 新天新地2011/07/10 18:47我也愛台菜
尤其是絲瓜................................麵線!
我的懶人菜 哈哈!
Lazy people are smart and creative. I am one of them. We are family...smile.... 嵐山 於 2011/07/14 13:06回覆
11樓. 思于2011/07/09 20:45每次滷五更腸旺
家人就吃肥
因為很下飯
會多吃碗飯
所以不敢常滷
那真的好吃
我記得很早以前在台灣時﹐也很怕肥﹐拒吃內臟的東西﹐很久沒吃了﹐大概有十幾年了。 日子快了﹐人也忘了。 現在能吃到台菜的﹐ 不容易﹐ 而且好吃的又不多呢!! 嵐山 於 2011/07/11 14:50回覆
10樓. Sir Norton 魯賓遜，救命！2011/07/07 22:42臺灣來的好姑娘家
一百年沒嚐絲瓜了, 味蕊的美妙記憶, 仍因見您的照片復甦。
腸旺, 往常好愛, 但近年稍戒口了, 高膽固醇之故。
Janet 的週末樂得休閒, 美人的醒、俏、韻、雅, 很值想像。
9樓. i~Robert2011/07/06 21:44快去欣賞......
好先進的技術﹐生動活潑﹐門庭若市﹐馬蹄不歇。謝謝你哦~喜歡的很。
嵐山 於 2011/07/07 13:11回覆
8樓. 靈婆心語 人生待續2011/07/06 11:34好吃
台灣人吃台菜
台菜不是青菜隨便
台菜只是清淡
台菜是儉樸的表現
一樣是好吃的啦
台菜真是好﹐回台灣一定要去圓環﹐士林﹐公館﹐還有新竹廟口大快剁飴,mm..yummy 嵐山 於 2011/07/07 13:18回覆
7樓. 千帆客2011/07/03 10:07治國如烹小鮮,拔劍而起,就是挺你
MS. NS ：
你講的腸旺是源頭，BM講的是興替變化，人猿與現代人豈能畫成 等號！五更腸旺確是台菜（加了台式酸菜、豬血、芶芡等），而且是地方菜，但因與川菜－腸旺「同宗、同名」而易遭誤解！很多台菜也因此常被糊弄。
台灣的「四川牛肉麵」到了四川→川人：這哪裡是「四川牛肉麵」？
台灣的「蒙古烤肉」到了蒙古→蒙古人：這是「蒙古烤肉」嗎？
台灣的「牛排」到了美國→美國人：這是「牛排」？‧‧‧‧？
試在GOOGLE網上打「管賢世」、「曾長壽」，保證兩岸三地幾十、幾百人顯示出來，這些人不一樣就是不一樣。歐洲人（尤其是英國人）過了海、生了根，就是美國人；雖然仍「同宗」，但普世不會再視為是英國人。
SIR: I’VE A SUGGESSTION TO YOU：
NOTHING SPECIAL IS WORSER THAN SOMETHING SPECIAL，
NOTHING TO DO IS BETTER THAN DO SOMETHING WRONG.
研究：認真一點，透徹一點，質疑一點。。
下次到餐廳吃「中」菜，特別要分清楚是吃「台味」或「內陸味」。
＊＊＊＊
BM:就是挺你，身體每一個細胞都拔劍而起→→管閒事。管賢士﹕你好挺喔! 很感謝呢。
韓國烤肉在任何國家吃都是韓國烤肉。意大利人到任何國家都是意大利人。中國人到美國也還是黃面孔。 五更腸旺的確是台菜﹐有leek 大蒜蔥﹐豬血穩是臺菜的佐料。NS 有一點點的誤差﹐太早起的鳥﹐五更被蟲吃了!!
英國人還是英國人呢﹐ 他們在加國﹐美﹐法﹐中﹐音腔重調的﹐一聽就知道是老英!!
PS:每一條汗腺均站起﹐一點都不孤獨﹐還缺無劍﹖ 嵐山 於 2011/07/05 10:46回覆
6樓. nothing special2011/07/02 23:03腸旺不是臺菜
是川菜。
5樓. JKTsai 老鼠嫁女兒2011/07/02 14:42台菜
在加州... 可以吃許多台灣菜....
在我住的附近沒有台灣飯店﹐ 這家是開了近26 年的中餐廳﹐專門是川﹐湘 菜﹐新的菜單很搶眼﹐所以讓我不能拒絕。 您也住在羅省吧 ﹖ 我們應該相差不遠。 恭喜您的女兒們﹐各個巾慖不讓鬚眉!!
謝謝您﹐祝夏日清涼﹐獨立紀念日愉快!! 嵐山 於 2011/07/03 07:32回覆
