上週買了兩三粒芋頭~~ 除了一粒煮了芋頭甜湯之外~~ 還有兩粒!

前兩天發現 好像不太新鮮囉!

馬上切一切 先用電鍋蒸一次~~  放冰箱保存一晚!

今天下午 就做了這些芋頭饅頭囉~~

簡單的材料

• 適量的芋頭絲 (先蒸過一次)
• 三杯麵粉
• 一杯鮮奶
• 1.5茶匙 yeast
• 一大匙油
• 2-3大匙糖
• 少量鹽

簡單的做法

我用麵包機來攪拌麵糰

• 將所有材料都放入麵包機攪拌盆 選用 dough 來攪打麵糰
• 攪拌完成 取出麵糰 (確定麵光盆光手光 - 不黏手)

我用微波爐來發麵糰

• 將麵糰放微波爐 旁邊放一杯熱水 關微波爐門
• 將麵糰發至兩倍大

製作饅頭

取出發好麵糰 用擀麵棍擀平捲起(像包壽司一樣捲起) 切適量大小 排入蒸鍋 做最後鬆弛 約二十分鐘

蒸鰻頭囉!!

用大火蒸12-15分鐘(是鰻頭的大小)

放涼後 可以收在冰箱 要吃的時候 拿出來回蒸一下就可以囉!!

自己在家簡單做饅頭 新鮮又好吃! 省錢又美味!

如果要用全麥饅頭 可用1:1的全麥麵粉與一般麵粉 或是 2:1均可! 如果用完全全麥麵粉 會比較不Q~~ 因為全麥麵粉的筋性較低~~

也可以加兩大匙的可可粉 做成可可鰻頭~~

糖也可用黃糖 紅糖 或黑糖來做!