檸檬乾~

材料：

檸檬10斤

糖600公克

鹽 70公克

梅粉 300公克

作法：

1.檸檬洗淨瀝乾，去頭尾、切成薄片。

2.先將鹽、糖、梅粉同時放入切好的檸檬片中，再一起抓軟拌勻。

3.用大塑膠袋把全部的檸檬片裝起來，放入冰箱冷藏，浸泡約1個禮拜，需每天翻動一次，讓醃漬檸檬能均勻入味。

4.一個禮拜後再把汁液與果片分離，果片拿出先曝曬一天，再加入原有汁液拌勻，隔天再拿出來曬乾即可。

5.檸檬片曬乾後即可用密封罐或塑膠夾鍊袋盛裝保存，隨時即可食用。

~~嘿，趁著現在檸檬盛產的季節，要試看看哦，成品是很天然、很好吃的小零嘴~