很喜歡鮭魚肉，

有著獨特的色澤及豐富的魚油，

吃起來不僅肉質Q嫩，

也讓豆腐及味噌湯汁更鮮美。

材料：洋蔥、豆腐、味噌、鮭魚、蔥花、糖

作法：

1. 將洋蔥、豆腐、鮭魚洗淨後，分別切丁、塊、片

2. 小湯鍋內加1碗公的水，先開大火將水煮開

3. 將洋蔥、豆腐放入沸水中，稍微攪拌，待煮沸

4. 取適量味噌，加水攪拌均勻，再倒入鍋內

5. 放入適量糖，待溶解後，放入鮭魚

6. 待煮沸，灑上蔥花即可

7. 湯底亦可加入柴魚片提鮮