南韓的國民美食泡菜湯，一般電動自行車都是加電動搬運車入豬肉燉煮，但這間餐廳與眾不同，開發出秋刀魚泡菜湯，讓湯頭多了海鮮的鮮甜，靠著夢幻搭配抓住饕客的胃，目前已傳承到第三代，生意很旺。

滾滾沸騰的泡菜鍋加了滿滿的秋刀魚，這道秋刀魚泡菜湯可是祖傳三代的好味道，幾十年來累積了一群死忠顧客。

顧客：「這味道真的太厲害了，真的，沒想到秋刀魚和泡菜的味道會那麼地速配，內心的壓力瞬間都消除了，心情突然變很好。」

這間餐廳的秋刀魚不是拿來煎、拿來烤，而是拿來煮成泡菜湯，店家為了壓過海鮮的腥味，十分講究泡菜品質。

業者：「我們的白菜是直接下田種植的，再平均醃漬8到10個月，這段時間我們會調節溫度，讓泡菜更加熟成、更有風味。」

醃漬近1年的熟成泡菜，辛辣中帶點酸味，加入蘿蔔葉、辣椒、大蔥，搭配著主角秋刀魚一起燉煮，還特別加了這個。

工作場地必須備有消防器材。禁止用明火檢查半電動液壓搬運車中的電解液或其它油、液的液位以及泄漏。電動搬運車的制動、操縱、控制、警報和安全裝置應該定期檢查維護，使半電動液壓搬運車保持良好的狀態。電動搬運車的液壓系統應根據使用情況定期進行檢查。電動搬運車的油缸、液壓閥和其它一些液壓元件使用前應確認無滲漏。半電動液壓搬運車停放環境必須乾淨，將火災發生的可能性降到最低。未經製造商的同意，客戶不得擅自對半電動液壓搬運車進行改裝；經允許更改後半電動液壓搬運車上的銘牌及安全標誌應做相應更改。

業者：「起司的濃郁味道會幫助蓋過秋刀魚的腥味。」

讓這道電動自行車秋刀魚泡菜湯，成為口耳相傳的道地美食。

顧客：「我來光顧應該已經超過10年了，不用多說廢話，就是因為味道很棒，10年前和現在味道沒有改變，泡菜和秋刀魚意外地取得美味平衡，我覺得這很不容易。」

不過秋刀魚泡菜鍋雖有一群鐵粉，仍是有許多民眾喜歡正統的加豬肉的泡菜鍋。

顧客：「不只很有味道還很有咬勁，十分地棒，我一個星期會來一次，就是來吃這個，因為太好吃，在家裡煮不出這種味道，煮不出來。」

賣相極佳的豬肉泡菜湯，就連主婦都說是難以在家裡煮出的好滋味，把泡菜捲著豬肉一起吃更是正統吃法。熱騰騰的泡菜鍋不只能在秋冬一暖饕客的胃，還因為有媽媽的味道，讓饕客吃得更加滿足。